Чесън Джинджифил Бок Чой

Подходяща за деца и вкусна рецепта, вдъхновена от Азия, която е чудесна като гарнитура за бързо приготвена риба или месо. Ако можете да ги намерите, опитайте да използвате черен сусам вместо бял за повече екзотично привлекателно ястие.

Щракнете тук, за да видите рецепти без глутен, които всъщност имат добър вкус.

Съставки

• 1 ¼ паунда бебешки бок чой, дъно подрязано и нарязано на ½-инчови широки ленти (като дълги юфка)
• 1 супена лъжица рибен сос
• 1 супена лъжица нектар от агаве
• 1 супена лъжица препечено сусамово масло
• 1 супена лъжица прах от маранта
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка келтска морска сол
• 10 лук, нарязани на ситно
• 1 ½ инчово парче джинджифил, тънко нарязано
• 2 големи скилидки чесън, тънко нарязани

Упътвания

В малка купа комбинирайте рибен сос, агаве, сусамово масло и маранта. Направете каша, подобна на паста, разтваряща марината.

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете bok choy и сол. Гответе, като бъркате често с метални щипки, докато леко изсъхне. Добавете лука, джинджифила и чесъна и бъркайте непрекъснато до аромат. Разбъркайте соса и бързо разбъркайте със зеленчуци, докато се сгъсти. Сервирайте веднага, докато е горещо.

Резюме на рецептата

• 2 килограма бебешки бок чой (8 до 10), разполовени по дължина и напоени със студена вода, за да се отстранят всякакви замърсявания
• 2 чаени лъжици смлян обелен пресен джинджифил
• 2 скилидки чесън, тънко нарязани
• 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 1/4 чаша соев сос тамари
• 2 супени лъжици стридов сос

Доведете голяма тенджера вода до кипене. Добавете бок чой (на две партиди, ако е необходимо) и гответе до омекване, 5 до 7 минути. Отцедете в гевгир, оставете да престои поне 5 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране.

Междувременно гответе джинджифила и чесъна в олио в малка тенджера на средно слаб огън, като разбърквате, докато джинджифилът и чесънът омекнат, около 8 минути. Добавете тамари и сос от стриди, гответе, като разбърквате, докато се нагрее, още около 30 секунди. Изсипете сос върху хвърлянето на бок чой за покриване.

Резюме на рецептата

• 1 килограм бок чой
• 1 супена лъжица растително масло
• 1 супена лъжица сусамово масло
• ¼ чаша вода
• 1 чаена лъжичка настърган пресен корен от джинджифил
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица стридов сос
• 1 супена лъжица лек соев сос
• 1 супена лъжица кафява захар
• ⅛ чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер (по избор)

Отрежете краищата на бок чой и нарежете, като държите белите части отделно от зелените, тъй като те ще трябва да се готвят по -дълго. Изплакнете и центрофугирайте или подсушете. Заделени.

В малка купа или чаша разбъркайте заедно растителното и сусамовото масло. В отделна по -голяма купа разбъркайте заедно водата, джинджифила, чесъна, соса от стриди, соевия сос, кафявата захар и люспите червен пипер. Оставете това настрана.

Загрейте маслото в голям тиган или гответе на средно силен огън. Добавете бок чой стъблата, първо запържете за няколко минути или докато парчетата започнат да стават бледозелени. Когато стъблата са почти сварени, добавете листата, гответе и разбъркайте, докато листата изсъхнат, 1 до 2 минути. Свалете от котлона и прехвърлете бок чой в чиния за сервиране. Изсипете соса в тиган или уок и поставете на средно силен огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът леко се сгъсти, около 3 минути. Изсипете върху бок чой и разбъркайте леко, за да се покрие.

Как да готвя Бок Чой?

• Пържете на силен огън за хрупкава и хрупкава текстура. Не преварявайте.
• Листата и стъблата трябва да запазят приятен лъскав цвят след готвене. Листата не трябва да се превръщат в тъмнозелено или лилаво.
• Преди готвене изплакнете с вода и отцедете.
• Как да изрежете бок чой? Това е много просто. На първо място, използвайте нож за зеленчуци, за да отрежете 1 инч от долната част на стъблото. Нарежете стъблата и зелените листа на парчета с размер на хапка или ги нарежете по дължина.

Чесън-джинджифил Bok Choy Соте

Аз ’ve винаги съм искал да опитам bok choy и най -накрая реших да си взема. Открих лесна и здравословна рецепта от Робин Милър, която изглеждаше съвършена. Приготвянето беше бързо и лесно и вкусно фантастично! Наистина ми хареса комбинацията от чесън, джинджифил и соя. Този бок чой се съчетаваше перфектно със сьомгата и ориза, които сервирах за вечеря.

Разрежете бейби бок чой наполовина по дължина. Изрежете сърцевината в дъното на зелето. Извадете всяко стъбло, след което ги разрежете наполовина по дължина.

Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, джинджифила и натрошените люспи от червен пипер, след което гответе, като бъркате непрекъснато, за 30 секунди добавете бок чой и соевия сос, след това разбъркайте до равномерно покритие, след което задушете за 3-4 минути или докато зелените омекнат и стъблата са хрупкави- търг. Подправете с морска сол и прясно начупен пипер, на вкус, ако е необходимо.

Джинджифил и усилвател Чесън, пържен Bok Choy

Бок чой, пържен на разбъркване, овкусен с джинджифил и чесън, се приготвя супер бързо и може да се сервира самостоятелно или върху ориз, киноа или юфка.

Съставки

• 1 чаена лъжичка шафран или друго силно загряващо растително масло
• 4 до 6 скилидки чесън, смлени
• 12 до 16 унции bok choy (обикновен или бебешки bok choy)
• 1/2 чаша сос терияки, корейски барбекю сос или сос Булгоги (вижте бележката)
• 1 супена лъжица тъмно сусамово масло
• 1 супена лъжица настърган пресен или джинджифил от бутилка
• 1 супена лъжица царевично нишесте или маранта, по избор
• 2 до 3 лук, тънко нарязани
• 1 супена лъжица сусам

Инструкции

1. Загрейте олиото в тиган за пържене. Добавете чесъна и запържете и запържете на слаб огън за около минута.
2. Добавете bok choy и увеличете котлона до силен. Пържат се при разбъркване още около минута.
3. Разбъркайте соса терияки, сусамовото масло и джинджифила. Пържат се при разбъркване, докато бок чой стане хрупкав. Грешка от страна на по -малко време, отколкото повече, трябва да отнеме само още минута или две.
4. Ако откриете, че течността се е събрала на дъното на тигана, разтворете царевичното нишесте в малко вода и го изсипете в тигана. Това трябва да свърши работа, за да се сгъсти малко количество течност в сос.
5. Поръсете в лук и сусам и сервирайте веднага.

Бележки

Ако използвате обикновения сорт бок чой (с белите стъбла и тъмнозелените листа) или по -голямата форма на бейби бок чой, ги стебнете и нарежете стъблата и стъблата напречно или диагонално. Ако използвате малък бебешки бок чой (дълъг около 3 до 4 инча), просто го разрежете наполовина по дължина. Какъвто и вид да използвате, не забравяйте да изплакнете добре, тъй като бок чой има тенденция да съдържа малко зърно.

Корейски барбекю сос и сос Булгоги могат да бъдат намерени в раздела за азиатските храни в добре заредените супермаркети.

Ако ви харесва това лесно пържене с бок-чой, може да се насладите и на#8230

За Nava Atlas

Nava Atlas е автор на много вегетариански и вегетариански готварски книги, включително 5-съставка Vegan, Plant Power, Wild About Greens, Vegan Holiday Kitchen и много други. Дългогодишен посветен веган, научете повече за нея на страницата Информация за този сайт.

Джинджифил скариди, пържени с чесън Bok Choy

Преди празниците ядох толкова много бисквити. Твърде много бисквитки. Чувствах се малко бавен и се зарекох да се храня супер здравословно в началото на годината. По принцип, като всички останали по света хаха. Но след това отидох в Перу и пих водата (от чаша чича, която не беше сварена) и не можех да ям почти седмица и половина. Когато върнах тази джинджифилова скарида с чесън Bok Choy беше в ред!

През повечето време - особено през седмицата - искам нещо БЪРЗО. Това ястие е това! Събира се буквално за час. Готвенето отнема около 30 минути. Това е от новата книга на Синтия,#8217, Обща таблица: 80 рецепти и истории от моите споделени култури. Не мога да ви кажа колко много обичам тази книга. Има много рецепти, които искам да опитам. Този изскочи към мен, защото беше нещо, което виждах да правя отново и отново и отново.

Как започва тази рецепта!

Това започва с мариноване на скаридите за около 30 минути до час. Можете дори да направите това сутрин, преди да тръгнете за работа. Бок чой е супер вкусен и свеж на вкус и всичко, което е необходимо, е да отрежете малко краищата и това е всичко.

Сервирах това с топъл ориз, защото оризът завинаги ще бъде моята голяма любов. YAS: Джинджифил скариди с пържене с чесън Bok Choy !!

Ако желаете, сервирайте го с малко киноа или кафяв ориз или просто яжте скаридите с бок чой. Също така не забравяйте да разгледате книгата на Cynthia ’s, защото има толкова много добре изглеждащи рецепти.

И ако ме познавате, знаете, че любимото ми пържене за всички времена е Lomo Saltado, перуанска рецепта. Трябва да направя това за блога! Фу. Но това Squash Saltado е веган вариант, който е наистина, наистина вкусен!

Нашият любим начин да приготвим Бок Чой

Тази рецепта всъщност беше резултат от грешка - събирах бърз обяд, докато използвах колкото се може повече от останалото в хладилника. Хвърлих бок чой в тигана, като възнамерявах да го хвърлям и обръщам често, така че да се свари леко, но не кафяво. Вместо това се разсея и осъзнах, че съм го оставил в тигана, без да го местя за няколко минути. (Благодаря, Instagram)

Това остави долната страна на бок чой да покафенее и карамелизира. Чесънът в тигана също беше препечен доста тъмно. Мислейки, че съм го съсипал, имахме вкус. След щедро изстискване на лимон и мъничка струйка зехтин разбрахме, че това е едно от любимите ни зеленчукови ястия, които сме приготвяли от известно време. Затова го споделяме с вас.

Тази грешка бързо се превърна в един от любимите ни начини за приготвяне на бок чой! Ето лесните стъпки:

Как готвим Бок Чой, стъпка по стъпка

Подгответе бок чой. Отстранете всички обезцветени външни стъбла на бок чой и ги изхвърлете (или запазете за запас по -късно). Поставете bok choy в гевгир и изплакнете с хладка вода, като изтриете всяка песъчинка или мръсотия между листата. Подрежете краищата, след което разрежете всеки bok choy наполовина по дължина. Или ако са големи, нарязани на четвъртинки. Изсушете.

Комбинирайте олио, чесън и люспи от червен пипер в студен тиган и след това поставете на среден огън. Студеният тиган предотвратява прекалено покафеняването на чесъна.

Гответе бок чой в един слой в тигана. Поръсете с около 1/4 чаена лъжичка сол, след което гответе, без да разбърквате, докато дъното започне да става кафяво. Обърнете, след което гответе, докато зелените листа изсъхнат и бялото дъно започне да омеква, но все пак има малко хрупкане.

Сервирайте с лимонов сок и малко зехтин, поръсен отгоре.

Цялото ястие се събира за по -малко от 10 минути и е чудесно като легло за тази печена сьомга или поднесено като лека страна с печено пиле. Също така наръсих консервирана риба тон от албакор отгоре и поръсих всичко с още малко зехтин и ми хареса.

Ето още една идея, опитайте да замените пресен чесън с печен чесън! Печеният чесън е едно от най -добрите неща, които можете да направите във фурната си. Ето ’s как печем чесън, както и много начини да го използваме.

Още лесни зеленчукови рецепти

• Ето още един начин за готвене на бок чой: Добавете го към супи. Към зелевата супа с шунка добавяме редовно зелено зеле, но бок чой би бил отличен.
• Тази кремообразна супа от аспержи е без вина. Той е с ниско съдържание на калории, има страхотен вкус и умело намалява отпадъците от съставки.
• Бърз и лесен сотиран зелен фасул с масло и пресен джинджифил. е бърза, лесна и здравословна страна. Вкусно е и. Опитайте нашата версия с тиквички, приготвени в чесън и масло.
• Опитайте нашата рецепта за пикантен чесън джинджифил edamame! Той е толкова бърз за приготвяне и има невероятен вкус.

Чесън и джинджифил глазиран бебешки бок чой (без соя)

Бок чой (също изписан “bok choi ” или “pak choi ”) е толкова противоречив, сложен и вкусен зеленчук. Когато се приготвят правилно, стъблата са кремообразни и имат основна сладост, докато по -тъмните зелени листа имат земен вкус, подобен на манголд или спанак. Член на семейството на зеле, bok choy е основен елемент в китайската кухня, но повечето американци нямат представа какво да правят с него, включително и мен, докато не се появи в седмичната ми кутия с продукти и нямах друг избор, освен да го разбера навън!

Взех ароматите от моето скорошно говеждо с експерименти с броколи за тази рецепта, придавайки й подчертано китайски вкус. За разлика от рецептата за говеждо месо, открих, че пресният чесън и пресният джинджифил са далеч по -добри от изсушения еквивалент и добавят приятна текстура към ястието. Използването на кокосови аминокиселини (купете тук) го прави без соя и следователно палео-приятелски. Също така е чудесно ястие за хора, спазващи диета с ниско съдържание на FODMAP и автоимунен протокол, защото бок чой е един от зеленчуците в сравнително кратък списък, който е съвместим и с двете лечебни диети.

Тази рецепта е предназначена специално за по -малките и по -малки бейби бок чой и работи най -добре с бок чой, които тежат не повече от 4 унции всяка. Ако можете да получите само по -голям бок чой, премахнете един или два слоя от големите външни дръжки и ги пригответе отделно.