Свинско желе

Всички съставки от свинско месо се измиват добре и се варят в 10 литров съд с вода.

Варете на силен огън до кипене, разпенвайте няколко пъти, за да получите ясния аспект.

След като заври, добавете дафиновите листа, пипера и оставете да къкри, докато се намали наполовина.Това означава, че се вари 7-8 часа.

Когато месото е паднало от костите и сокът полепва по ръката, то е готово.

Извадете месото, почистете го от костите и го нарежете на малки парченца.

Същото се прави и с ухото.

Свинските крака (маратонки) са чисти от скъперничество.

Всичко, което получихме от почистването, се разпределя в купи, купи или тави.

Когато сокът се охлади, добавете счукания чесън, като разбъркате добре.

Прецедете сока и изсипете месото в купичките.

Оставя се да стегне, след което се прибира в хладилника.

Може да се сервира с настъргана храна.