Агнешки бекон Бенедикт с патешко холандез



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Опитайте тази агнешка беконна бенедикт с патешка холандес рецепта, идеална за всеки пролетен повод

Опитайте тази агнешка беконна бенедикт с патешка холандска рецепта, идеална за всеки пролетен повод.

Аз правя свой собствен агнешки бекон в тази рецепта, която отнема 36 часа, но това е съставка, която сега се предлага от някои специализирани пазари. Забавно е! - Марк Мърфи

Съставки

За агнешки бекон:

  • 2 супени лъжици розова сол
  • 1/2 чаша кошерна сол, плюс 2 супени лъжици
  • 1/3 чаша опакована светлокафява захар
  • 8 стръка мащерка
  • 8 дафинови листа
  • 2 супени лъжици черен пипер, прясно смлян
  • 6 килограма агнешко коремче, обезкостено (или източник на готов агнешки бекон, 6 филии)
  • 2 литра ябълково дърво или предпочитан дървесен чипс

За холандеса:

  • 3 жълтъка
  • 1 чаена лъжичка вода
  • 1/4 чаена лъжичка захар
  • 12 супени лъжици топена патешка мазнина или (1 ½ пръчки несолено масло), охладени и нарязани на малки парченца
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
  • 1/8 чаена лъжичка пипер Алепо или лют червен пипер

За яйцата Бенедикт:

  • 3 английски мъфина, разделени с вилица (1 на човек)
  • 6 изключително големи яйца
  • 1 супена лъжица бял дестилиран оцет

  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или оцета от естрагон, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малък тиган. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или оцета от естрагон, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малък тиган. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и бавно разбъркайте разтопеното масло малко по малко, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане прекалено гъст, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца Бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица обилна порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или естрагоновия оцет, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малка тавичка. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица щедра порция холандез.


  • 125 г масло
  • 2 жълтъка
  • ½ чаена лъжичка бял винен оцет или естрагонов оцет
  • изстискайте лимонов сок
  • щипка лют червен пипер

За да направите яйца Бенедикт

Метод

Разтопете маслото в тенджера и отстранете всички бели твърди частици от повърхността. Дръжте маслото топло.

Поставете жълтъците, бялото вино или оцета от естрагон, щипка сол и пръска ледено студена вода в метална или стъклена купа, която ще се побере върху малък тиган. Разбийте за няколко минути, след това поставете купата върху тиган с едва кипяща вода и разбивайте непрекъснато до бледо и плътно, около 3-5 минути.

Свалете от котлона и разбъркайте бавно разтопеното масло, докато всичко се смеси и получите кремообразен холандес. (Ако стане твърде гъста, добавете малко вода.) Подправете с изстискване на лимонов сок и малко лют червен пипер. Дръжте на топло, докато е необходимо.

За да направите яйца бенедикт, препечете половинките за мъфини, покрийте всяка половина с резен затоплена шунка и пашот и яжте с лъжица щедра порция холандез.


Гледай видеото: حياة مغربي في السويد مغربي يقوم باعطاء اكل لي البط في السويد


Предишна Статия

Най -добрият домашен хамбургер

Следваща Статия

Канапета за предястие