Турски пай със сирене и спанак

Подготвяме листовете:

От съставките за листовете приготвяме подходящо меко тесто, което веднъж леко брашно и ще видите, че става нелепнещо и много лесно за работа.

Разделете тестото на 3 равни парчета. Няма да оставим тестото да втаса, но е добре да е топло в кухнята.

Ще разпределим всяко парче в голям правоъгълен лист, много тънък.

Залепете тапета на формата с пергамент за печене и поставете първия лист, като оставите ръбовете да висят над формата.

Приготвяме пълнежа:

В тиган сложете 4 супени лъжици олио и нарязан лук, след това веднага замразения спанак, оставете да къкри с капак да заври, разбърквайте леко от време на време и той е готов за 7 или 8 минути. Оставете спанака да се охлади малко и го смесете с настърганото сирене. Можете да зададете свои собствени пропорции за сирене и спанак в зависимост от това, което ви харесва най -много.

Поставете част от соса в тавата върху първия лист и го намажете равномерно, след което поставете част от плънката със спанак. Сгънете краищата, както е на снимката и намажете със сос, настоявайки особено върху листа, средата ще остане с пълнежа.

Донесете още един лист отгоре и намажете със сос, след това поставете отново пълнежа и соса, след това отново листа и продължете по същия начин.

Върху последния лист ще сложим млечната глазура и жълтъка, след което ще поръсим сусам.

Сложих баницата във фурната и я държах докато покафенее на 180 градуса, около час.

Можем да нарежем пая горещ .... ако решите да го опитате, желая ви голямо удоволствие!

Пай със сирене

Искам да ти кажа, че те обожавам пай със сирене! За разлика от съпруга ми, който е деклариран фен на пая с месо, аз бих ял този прекрасен пай поне веднъж седмично.

Този пай със осолено сирене произхожда от Турция. Пласинта Бурек, наричан още борек или лакрор, е едно от прекрасните традиционни турски ястия, популярни в балканските страни (особено в Албания).

Основната съставка на пай Борек са листата юфка (турски листове за сладки или солени пайове), които можете да намерите в турските магазини. Пълненето на това Турски пайове може да бъде със сирене, кайма, спанак или други зеленчуци.

В Гърция най -разпространеният вариант на пай Борек е този с пълнеж от фета и спанак, а в Босна, Албания и Сърбия тънките листове за пай се редуват със слоеве сирене и се нарязват на триъгълници.

Рецепта за пай със сирене много е просто и бързо, а вкусът е абсолютно вкусен. Може да се сервира както топло, така и студено, за закуска, обяд или дори вечеря.

Съставки & # 8211 Баница с осолено сирене (с диаметър 26 см)

• 3 големи листа юфка (около 250 г)
• 300 г сирене фета
• 2 яйца съпруг
• 4 супени лъжици по -плътно натурално кисело мляко
• 250 мл мляко
• 100 г масло + масло за форма на тапет

Съставки за намазан борекски пай със осолено сирене

Пай с осолено сирене Борек & # 8211 Подготовка

• Извадете листата от юка от опаковката и разстелете две от тях върху кухненската маса. Оставете ги да изсъхнат за 10-15 минути.
• Леко подредете формата с масло и добавете третия лист във формата.
• Ръбовете на листа ще надхвърлят формата, но ние не ги режем, защото ще затворим баницата с тяхна помощ.
• В отделна купа разбийте леко, с вилица или вилица, яйцата, след това добавете разтопеното, но студено масло, млякото, киселото мляко и сиренето фета, дадени през рендето с малки дупки или натрошени с вилица. Смесете добре.

• Добавете 2-3 супени лъжици от плънката върху листа юфка във формата и я разпределете по цялата й повърхност.
• Разкъсваме останалите два листа на неправилни парчета.
• Накиснете парче юфка добре в пълнежа и го поставете във формата. Така оформяме слоеве от юфка и пълнеж.
• След като приключим с листата и пълнежа, затваряме пая, като довеждаме ръбовете на първия лист в центъра на баницата. Не се притеснявайте, ако ръбовете са малко сухи. Можете да ги счупите и да покриете баницата. Колкото повече външният вид на баницата се навива, толкова по -красив ще бъде крайният резултат.

• Смесете 1 яйце с 2-3 супени лъжици кисело мляко и 2-3 супени лъжици мляко. Разбийте ги с вилица до гладкост и намажете с тази смес, последния слой листове.
• Печете пая в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 35-40 минути или докато хубаво покафенее. След като изстине малко, го изваждаме от тавата и го поднасяме.

Ако използваното сирене е много мазно, отстранете излишната мазнина веднага след изваждането на пая от фурната. Леко наклонете формата и източете мазнината, ако има такава. Към плънката можем да добавим ситно нарязан копър или магданоз. Можем да заменим сиренето фета със сирене телемеа или друго сирене с консистенция, подобна на сиренето фета.

Ако и вие сте фен на рецептите за баница с тънки листа, не се колебайте да опитате гръцки пай с грис и гозлеме, друга турска рецепта с листа юфка.

РУСТИЧЕСКИ ПЕЧЕН С СИРЕ И СПАНАЧ

Този селски пай изглежда страхотно! Може да се приготви както за празнична трапеза, така и за бягство към зелената трева - ще предизвика същата WOW реакция на присъстващите. Трябва да ви кажа, че се прави много лесно и бързо, а фактът, че горната част е направена с бяло вино, ме разстрои. Така че, ако имаме необходимите съставки, започваме работа.

за корпуса:
брашно - 500 гр
зехтин - 70-80 гр
сухо бяло вино - 200 мл
сол - 10 гр

за пълнежа:
рикота (или извара) - 300 гр
спанак - 300 гр
яйце - 1 бр.
настъргано сирене (по избор) - 100 гр
галета, сол, черен пипер

Пресейте брашното и добавете останалите съставки към списъка. Омесваме до получаване на хомогенно тесто, което държим увити във филм, докато подправяме пълнежа.

За плънката сварете спанака в подсолена вода, отцедете го добре от излишната вода и го накълцайте по желание (оставих го както беше).
Сложете спанака в купа, добавете рикота (или извара), настъргано сирене (по избор), разбийте яйце, сол и черен пипер. Разбъркваме много добре.

Сега вземете кората, разделете я на две части и разстелете с помощта на туистера два листа с диаметър около 30 см (или да се поберат в голямата тава на фурната). Притиснете листа в основата с галета (той ще абсорбира влагата от сиренето). Разпределете пълнежа, както следва: кръгла купчина в средата на листа, а останалата част по ръба, образувайки диск (не забравяйте да оставите 2 см, за да съедините краищата, вижте изображението по -долу).

Покрийте първия диск от кока с втория и запечатайте ръбовете със зъбите на вилица. Поставяме чинийка в центъра на баницата и пробиваме около нея с вилица (правим това, за да насърчим излизането на пара). Изрязваме ленти с ширина 2 см и ги завъртаме точно както се вижда на снимката. Намажете пая с мляко или яйце и го сложете в предварително загрятата фурна (180 градуса С) за 30 минути.

Ако сме на зелената трева, можем да счупим венчелистчетата на това прекрасно цвете на ръка.

Смесете брашното със солта в купа, направете дупка в средата и добавете свинската мас и зехтина. Смесвайте с върховете на пръстите си, докато получите ронливо тесто. Добавете 7 супени лъжици вода и разбъркайте с вилица, докато започне да образува въздушни мехурчета, ако смятате, че е прекалено суха, можете да добавите още вода. Оформете голяма топка тесто, сложете го в торба и го оставете в хладилника за 30 минути. От това тесто ще оформите два листа баница, един за основата, а друг за покриване.

Опарете листата на спанака и ги оставете да се отцедят и нарежете на ситно.

Загрейте панчето заедно с 2 супени лъжици зехтин на среден огън за 5 минути, добавете лука и чесъна (нарязани) и оставете да омекнат. Свалете капака от тенджерата, ако го поставите, включете котлона на море и покафенявайте за 2 минути, докато стане златист.

Включете котлона на среден, добавете спанака и гответе още 5 минути, след което го оставете да се охлади. Добавете пармезан и подправете на вкус със сол и черен пипер.

Поставете първия лист тесто в тава, застлана със свинска мас и брашно, оставяйки 2 см бордюр. Добавете пълнежа в средата. Навлажнете краищата на тестото и залепете втория лист тесто.

Загрейте фурната до 200 градуса и печете пая със спанак и сирене за 20 минути.

Междувременно задушете чесъна в тенджера с разтопена мазнина, с която ще намажете пая, 2 минути преди да го извадите от фурната, като по този начин стане лъскав и хрупкав.

Италианският пай със сирене и спанак може да бъде направен в правоъгълна форма или кръгла тарта. Сервирайте нарязани на парчета след охлаждане.

Спаначен пай

След като открих рецептата за солено тесто за пай, започнах да експериментирам и го направих спаначен пай.
Тестото може да се омеси в машината за хляб, като следвате инструкциите и реда на съставките.
Спаначен пай той също е отличен за училището или пакета от услуги.
За спаначен пай по -хрупкави, разстелете по -тънки листа и добавете още масло в тигана.

Канелони със сирене и спанак

1. В сгорещено олио загрейте нарязания лук и чесън. Оставете да омекне леко, добавете замразения спанак и оставете за около 5 минути. След това свалете от котлона, добавете сиренето, коригирайте вкуса на сол и черен пипер.

2. Пригответе соса, за който маслото се топи в тенджера и след като се разтопи, добавете брашното, като разбърквате енергично. След това добавете млякото малко по малко, разтваряйки брашното. След като се използва цялото мляко и сосът започне да става гъст, той се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче.

3. Поставете първия слой бял сос в съд, устойчив на фурна, напълнете тръбите със сместа от сирене и спанак и ги поставете една до друга върху соса. Изсипете останалия сос, поръсете сиренето и сложете в предварително загрятата фурна.

• 350 г замразен спанак (претеглен след размразяване и изстискване)
• 100 г фета (или друго осолено сирене)
• малък лук
• 100 г заквасена сметана
• сол и черен пипер на вкус
• 2-3 супени лъжици олио за пържене

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.

Турски пай с гозлеме сирене

Днес ви представих нова рецепта за полуздравословен спанак, много популярна в Турция. Нарича се gözleme и се приготвя доста лесно. Прави се с пресен спанак и версия на сирене фета, за която сме приготвили рецептата. Турски пай със сирене тя е хрупкава, солена, кремообразна и супер вкусна.

СЪСТАВКИ

• 250 г пълнозърнесто брашно
• 2 супени лъжици неподсладено соево кисело мляко
• 30 мл екстра върджин зехтин
• ¾ чаена лъжичка сол
• 120 мл топла вода

• 100 г вегетарианско сирене фета
• 150 г пресен, измит и изсушен спанак
• 3 зелени лука, нарязани на ситно
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер или на вкус
• ¼ чаена лъжичка сол или в зависимост от това колко солено е излязло вашето сирене от фета
• Леко нарязан копър (по избор)

КАК ДА ПРАВИТЕ ТУРЕЦКИ ТОРТ СИРЕ

1. В голяма купа пресейте брашното и солта. Направете дупка в средата и добавете зехтина, киселото мляко и водата. Започнете да оформяте тесто и добавете много малко вода, ако излезе прекалено суха.

2. Поставете тестото върху работната маса. Месете 5 минути, след което оставете да престои 30 минути с влажна кърпа отгоре.

3. За плънката нарязваме едрия спанак. Сложете го в купа със зелен лук, копър и разбъркайте. Подправете с черен пипер и сол и не забравяйте да добавите осолено сирене фета. Затова обърнете внимание на количеството сол.

4. Разделете тестото на четири равни парчета. Вземете парче и го разстелете в правоъгълна или овална форма. Дебелината на всяко очило трябва да бъде около 1 мм или толкова тънка, колкото можете.

5. Сложете 2-3 супени лъжици от плънката в средата на листа Турски пай със сирене и отгоре няколко парчета сирене. Не пълнете скъпоценните камъни твърде много!

6. Изрежете ръбовете на листа, тъй като те могат да бъдат твърде дебели и неприятни. Сега издърпайте краищата на тестото върху спанака и запечатайте с краищата отгоре.

7. Обърнете пая и използвайте точилка, за да запечатате всички ъгли. Продължете по същия начин с останалите останали парчета тесто.

8. Загрейте незалепващ тиган на средно слаб огън. Намажете парчетата гозлеме с малко масло от двете страни.

9. Гответе Турски пай със сирене от всяка страна, докато стане добре кафяво. Прехвърлете очилата в чиния и сервирайте горещи.

Пай със сирене, босилек и спанак

Ароматен пай с много малко въглехидрати. Можете да го сервирате като предястие (студено) или като основно ястие (топло), в допълнение към салата.
Тестото е прекрасно, може да се използва с други пълнежи. Източник: lchf.ru

• 125 г бадемово брашно + 1-2 супени лъжици, ако е необходимо
• 3 супени лъжици сусам
• 1 супена лъжица псилиум трици
• 60 г масло
• 1 или
• ½ чаена лъжичка сол

• 200 мл по -мазна ферментирала сметана (минимум 20% мазнина)
• 300 г телемеа или мазна извара
• 150 г настъргано сирене
• 4 яйца
• 1 връзка пресен босилек (използвах замразен)
• 70 г листа спанак
• 1-2 супени лъжици настърган пармезан
• сол, черен пипер и други подправки на вкус

Докато тестото се приготвя, фурната се загрява до 200 градуса
Смесете в купа бадемовото брашно, сусам, трици от псилиум и сол.
Добавете нарязаното на кубчета меко масло и яйцето и разбъркайте, докато се получи гладко тесто.
Тестото се разстила в правоъгълна форма (20/30 см), предварително намазана с масло, образувайки основа и ръбове от около 2-2,5 см.
Поставете тавата във фурната за няколко минути.

В купа смесете телемеа / извара с настърганото сирене, нарязан босилек и яйца. Изсипете половината от сместа в тавата за тесто, поставете листата спанак на слой, след това изсипете останалата плънка, като изравнявате с лъжица. Поръсете с настърган пармезан.

Печете на 200 градуса C за 25-30 минути, докато хване повърхността и леко покафенее. Към края може да се покрие малко с алуминиево фолио.

Баницата се сервира топла или студена. Нарязани на кубчета, върви идеално като пакетирана закуска или пикник.

ОБЩО: 1260 грама, 3578,9 калории, 171,1 протеин, 324,7 мазнини, 25,7 въглехидрати, 23,3 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com

Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате строга диета, препоръчвам да направите свои собствени изчисления, като започнете от използваните конкретни продукти.

ГРЪЧСКО ПИЦЕ СИРЕНЕ И СПИНАК I Рецепта + Видео

Здравейте скъпи похоти. Днес приготвих ГРЪЦКИ СИРЕ И ПИН с ГРАДИНА. Той е много вкусен с фин и ароматен пълнеж, а хрупкавите слоеве го правят по -специален. Надявам се тази рецепта да ви хареса и да ви хареса. Желая ви все още вкусен ден!

Състав:

• 2 връзки спанак
• 500 гр. - 5% краве сирене
• 50 гр. & # 8211 пармезан
• 12 тънки листа пай
• 2 яйца
• ½ лимонова кора
• Едната ръка - пресен босилек
• Зехтин
• Сол и черен пипер
• 1 супена лъжица черен и бял сусам

Начин на приготвяне:

1. Загрейте тиган на среден огън и налейте малко масло в него. Добавете ситно нарязания спанак и запържете за минута или докато намалее по размер и омекне. След това свалете тигана от котлона.
2. Сложете сиренето в купа, настържете кората на половин лимон и настържете пармезана. Добавете спанак, прясно нарязан босилек, счупете две яйца, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.
3. Тапети тава за печене с размер 34X40 cm. с лист за печене. Намажете го с олио и подредете два листа тесто върху тавата, намажете ги с олио и така още 5 слоя от два листа баница, като ги намажете с олио върху всеки един.
4. В края завъртете пълнежа със сирене в средата на тавата и оформете кръг от около 20 см. и го сплескайте малко. Поставете ръбовете на тестото върху пълнежа със сирене, така че да го покрие напълно. Ако е необходимо, смажете върховете с още малко масло. Поръсете със сусам и поставете пая в предварително загрятата фурна на 170 градуса за 35 минути. Извадете пая от фурната, оставете го да се охлади напълно и го сервирайте с удоволствие. Добър апетит!

Ако приготвяте тази рецепта, не забравяйте да я снимате и да използвате хаштага #valeriesfood