Манхатън

Манхатънът беше най-известният коктейл в света, малко след като бе изобретен в Манхатън клуб в Ню Йорк, известно време около 1880 г. (както продължава историята). С течение на годините класиката на уискито навлезе и излезе от мода, преди да намери опората си като един от крайъгълните камъни на ренесанса на занаятчийския коктейл.

Удивително е, че напитката, която социалистите докарват до устните си през 19-и век, изглежда и прилича почти на тази, която се сервира днес във всеки приличен коктейл бар. Манхатският микс от американско уиски и италиански вермут, засипан с няколко тирета ароматни горчиви, е безвреминен и вкусен - самото определение какво трябва да бъде коктейлът.

Ранните версии изискват ръж с нейния по-елегантен и по-едър профил. Пуристите твърдят, че не е Манхатън без него, но кой някога се е забавлявал да пие с пурист? Откриваме, че бърбънът създава красива, ако е по-мека напитка. И въпреки че горчивиците от Ангостура са задължителни във всякакви вариации, едно единствено парче оранжеви горчивки помага за озаряване на краищата на коктейла, обединявайки уискито и вермута безпроблемно.