We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Някога се чудите с каква мощна отвара викингите се укрепиха, докато кръстосваха океаните? Или какъв крал Мидас се плъзна от златната си чаша? Отговорът се крие в скромната пчела - и сладкият еликсир, който е помогнал да се произвежда от хилядолетия.

Мид може да е прародител на всички алкохолни напитки. Радва се на публиката с всякакви роялти, епични измислени герои и дори гръцки богове. Но популярността му все още провисна под тежестта на историята - досега. Древният проект е в състояние да възтържествува триумфално завръщане и трябва да знаете за какво става дума за всичките шумове.

1. Медовината съществува в своя отделна категория, като сайдер

Медовината се ферментира с три основни съставки: мед, мая и вода. Не е класифицирано като бира или вино в типичния смисъл, а се отделя в собствения си ранг на алкохолни напитки. Може да чуете медовина, посочена като медено вино. Не точно. Медовината се създава чрез ферментиране на мед, докато виното се прави от ферментирали плодове. И въпреки че медовината често е ароматизирана с различни плодове, това не я прави вино.

2. Това е възможно най-старата алкохолна напитка на земята

Китайски керамични съдове, датирани от 7000 г. пр.н.е. предлагат доказателства за ферментация на медовина, която е отлежала и от вино, и от бира. Първата партида медовина вероятно беше откритие на случайността: ранните фуражи вероятно изпиха съдържанието на кошер, залят от дъждовна вода, който ферментира естествено с помощта на дрожди от въздуха. След като се появиха знания за производството на медовина, сладката напитка стана глобално гъвкава, популярна както при викингите, маите, египтяните, гърците и римляните.

3. Златният еликсир се е считал за напитката на боговете

Древните гърци, наричани "нектар на боговете", се смятало, че медовината е роса, изпратена от небето и събрана от пчелите. Много европейски култури считаха пчелите за пратеници на боговете и медовината се свързваше с безсмъртието и други магически сили, като сила и остроумие на ниво Олимп. По тази причина медовината продължи да се развива силно в гръцките церемонии дори след евентуалния си спад в популярността на пиенето.

4. Под времето? Вземете чаша медовина

В днешно време няма нужда от рецепта за медовина, но някои видове, направени с билки или подправки, са били използвани медицински в ранната Англия. Вливането на билки в сладка медовина ги направи по-приятни и се смяташе, че различните сортове подобряват храносмилането, помагат при депресия и облекчават добрите старомодни хипохондрии. Наричат ​​се тези видове подправени, билкови медовини metheglin, произлиза от уелската дума за медицина.

5. Вкусът на меда се различава значително в зависимост от вида мед

Единична пчелна пчела произвежда оскъдна дванадесета чаена лъжичка мед на ден. Тъй като повечето медовини изискват до два галона от сладките неща, всяка капка е ценна. Използваният мед определя всеобхватния вкус на медовината и може да варира в зависимост от специфичната диета на мед на нектар и цветен прашец. Традиционната медовина често използва мек мед като портокалов цвят, детелина или акация, но дивите цветове, къпината и елдата дават страхотни резултати с по-здрави и подправени медовици.

6. Медовината е невероятно разнообразна

Сладки, сухи, неподвижни или пенливи - всички описват сортове медовина. Но разширете родословното дърво малко по-нататък и ще срещнете някои от по-ексцентричните роднини. Вече познавате метеглин, но не забравяйте меломел, медовина, която съдържа сок или плодове като къпини и малини. Тогава има кизер, медоносна основа на ябълка; acerglyn, приготвен с кленов сироп; браго, смес от медовина / бира, приготвена с хмел или ечемик; родомел, много стар стил, облян с рози и още легиони.

7. В класическата литература ще намерите чести метеорологични справки

Най-добрата част на Chaucer's Кентърбъри приказки? Когато медовината започне да тече. В „Приказката на Милър“ медовината е описана като чернова на хора и се използва за ухажване на честна дама. Чосър също споменава, че е шипнал меда си с мед - очевидно има сладък зъб.

Мийд направи своя отпечатък и в други измислени светове. Малко епично стихотворение, наречено Beowulf разполага с обществени зали за медовина отпред и в центъра: Буйната зала за медовина, наречена Херот, е нападната от чудовището Грендел, което мотивира Беоулф да се бие.

Дори J.R.R. Толкин се свлече с мения мания в Средната земя. Той също посочи медна зала като голямото място за събиране и къщата на краля на Рохан. Разкошно украсена със сламен покрив, който изглеждаше да грее като злато от разстояние, медовата зала беше пространство с голямо значение и сила.

8. Mead е предпочитана напитка от роялти.

Кралица Елизабет е известна с това, че връща златна чаша или две и дори поддържа любима рецепта за медовина, направена с розмарин, мащерка, дафинови листа и сладък хайвер. А цар Мидас със златното си докосване? Гробницата му е открита в Турция и разкрива останките от погребалния празник на царя. Познайте какво е намерено в древните чаши за пиене: остатъци от сладка медовина.

Смята се също, че Mead е била напитката за избор на кралица Шеба и цар Соломон. T'ej е вид горчива етиопска медовина, която може да бъде проследена до четвърти век и все още е популярна напитка в региона. Ако не се счупи, продължете да го пиете.

9. Можете да благодарите на медовина за вашия меден месец

Спрете да сърбите стриди: Сладката медовина е оригиналният афродизиак. Произходът на "медения месец" се връща към средновековната традиция да се пие медено вино за цикъл на пълна луна след нов брак. Цялата тази златна същност уж би осигурила ползотворен съюз, раждащ много деца. Тази застрахователна полица, основана на медовина, беше взета толкова сериозно, че бащата на булката включи месечна медовина в зестрата си.

10. Занаятчийската медовина е във възход

Мид не е само напитката на гръцки богове и мумифицирани крале. Сега в Америка има почти 250 медери и възобновяването на този сияен сок изглежда сигурно поради продължаващия интерес към занаятчийското варене и дестилация. Няколко обещаващи знака: Местните фестивали на медовината се подреждат из цялата страна, за да отдадат почит на древната трупа, а готвачът Рене Реджепи от Нома - оценен като най-добрия ресторант в света - съживи интереса на индустрията към медовината, използвайки го в своите ястия.

Готови ли сте да скочите с глава в пчелната пита? Учудващо е лесно. Опитайте ръката си в домашно приготвяне на медовина с помощта на DIY стартов комплект, подобно на начинаещи настройки за домашно приготвяне, но с малко повече бръмчане.


Гледай видеото: 10 неща, които НЕ ЗНАЕТЕ за мен! #EVA, епизод 8


Предишна Статия

Предястиен пай със сирене

Следваща Статия

Рецепта за закуска за сладкиши със сланина и сладка царевица