Любимият ви ром е толкова стар, колкото се казва?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да обичаш рома, значи трябва да станеш някакъв експерт в регионалните му вариации. Това се случва, когато духът се произвежда в 70 страни, всички използват различни методи и суровина. Тогава не е изненада, че много потребители разчитат на номера на етикета, за да предоставят насоки за качеството. Но това число, което трябва да се отнася до най-младия ром в сместа, не казва цялата истина.

„В един момент това„ 23 “[на Рон Закапа 23] означаваше, че ромът е на 23 години,“ казва Дани Делуна, учител по ром, основател на Cane Club Collective и бегач на ром за Boukman. „Сега това е просто маркетингова техника.“

Когато попитам Ребека Киньонес, собственичка на Q Consulting Firm и бивш посланик на световната марка на Рон Закапа, дали изявлението за възрастта е някакво указание за вкуса или качеството в бутилката, тя отговаря, че макар повечето хора да казват „да“, тя категорично не е съгласна ,

„Има такова ниво на очакване, когато опитате ром на възраст над 10, 15 или 20 години. Вие очаквате да е богата, сложна, ароматна и балансирана “, казва тя. "Искаш ромът да те вкара и да продължи да се развива като страхотно вино, но не всички отлежали роми имат тези характеристики."

По-младите роми, според нея, често могат да имат тези характеристики в зависимост от суровината, независимо дали е сок от захарна тръстика за първи път или меласа, характеристиките на бъчвата, в която е отлежал, и метода на производство.

Ефектът на солера

Помислете колко държави от Централна Америка използват метода на солера, казва DeLuna. Солера, обяснява тя, „е метод, разработен в Испания, който има нещо подобно: Представете си стая, пълна с бъчви. Правите дух и го слагате в първия варел, след което изпразвате почти цялата първа бъчва във втората. Изплакнете и повторете, докато не преминете през всички варели във вашата сола. След това правите втора партида на духа и правите същото отново. Това означава, че има нещо от първата партида във всяка барел, но само минута. "

Ако използвате тази техника за смесване в продължение на 25 години, можете да кажете, че ромът е остарял толкова дълго, но по-голямата част от него ще бъде значително по-млада. Етикетът не ви казва това.

Там, където е остарял ром, също влиза в игра. Като барман в нюйоркския любител на Ковина и ром, Рафа Гарсия Феблс казва: „Ромът, остарял в тропиците, ще претърпи различни химически промени от рома, остарял в лондонските докове, тъй като всичко от температура до влажност, слънчева светлина до кота влияе на скоростта и стил на стареене. "

И бъчвата играе роля: „Ром, отлежал в нов овъглен американски дъб в Гаяна, може да има вкус напълно зрял след пет години, а един, отлежал в Лондон, в древно използваните конякови бъчви, едва сега започва.“

Различни правила за различните страни

За щастие има няколко нации, произвеждащи ром, със строги указания. „Държавите с твърди възрастови изявления за рома включват Барбадос - родоначалник на рома - Ямайка и Пуерто Рико“, казва Гарсия. „На тези острови възрастите, посочени на бутилката, трябва да се отнасят за епохата на най-младия дух в сместа - подобни правила уреждат скоч и бърбън. В Пуерто Рико той казва: „ромът трябва да е отлежал най-малко три години, за да бъде етикетиран„ ром “, дори ясни роми, които постигат своята яснота чрез филтриране на дървени въглища.“

Гвиана също има строги закони за стареене, както е видно от 15-годишния Ел Дорадо, а селските райони на Мартиника и Гваделупа следват V.S./V.S.O.P./X.O. възрастови конвенции на френски спиртни напитки.

Потребителите започват да се грижат за всичко това, когато става дума за ром, благодарение на популярността на спиртни напитки с един произход, които могат да бъдат контролирани по-ефективно, като мескал и бърбън. "По същия начин, по който хората събират уиски, те започват да събират ром", казва DeLuna. „И интернет спомогна за повишаване на прозрачността.“

Но какво би помогнало да се изяснят всички тези фактори за някой, който просто иска да купи бутилка в местния си магазин?

„Пълна прозрачност при добавяне на допълнителни добавки, екстракти, захари и подобрители“, отговаря Кинонес. Понастоящем в насоките на Бюрото за данък върху алкохола и тютюна и търговията на САЩ относно етикетирането на дестилирани спиртни напитки се споменава само веднъж ром по отношение на стареенето. Бурбон се споменава пет пъти.

Междувременно специалистите казват, че когато търсите нова бутилка, помислете как ще я използвате. „Важно е да вземете проби наоколо, тъй като има ром от почти всяка част на света и за почти всяко небце“, казва Гарсия. „Научете какво харесвате и отидете оттам.“


Гледай видеото: Thoughts on humanity, fame and love. Shah Rukh Khan


Коментари:

  1. Zulumuro

    Just that is necessary, I will participate. Заедно можем да стигнем до правилен отговор. Сигурен съм.

  2. Haroutyoun

    как да постъпя в този случай?

  3. Tasunke

    Съвсем правилно! Това е добра идея. Подкрепям те.

  4. De

    Прекрасно, много смешно послание



Напишете съобщение


Предишна Статия

Врат и колбаси като в Intorsura Buzaului

Следваща Статия

Тайното оръжие, което е домашната джинджифилова бира