6 кубински коктейла за пиене в момента



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тъй като Куба достига най-голяма популярност като дестинация и неотдавнашното нормализиране на дипломатическите отношения между САЩ и Куба, вероятно посещението е начело на списъка с желания на много пътници. Но можете също така да опитате островната държава на Карибите, без да се осмелявате край бреговете на Флорида. За щастие на континенталните хора ромът е достатъчен и барманите в цялата страна са създали своите версии на класически коктейли, които отразяват произхода на Куба. (Не забравяйте, че в началото на 20-ти век, когато пиенето е било незаконно в Щатите, много американци са се поправили в Куба, включително бармените, които са останали.)

Ravi DeRossi, ресторантьор от Ню Йорк и собственикът на ром бар в East Village Cienfuegos, казва, че това е промяната на отношенията на САЩ с Куба, която се добавя към привлекателността на кубинските либерации. „Отворихме Cienfuegos преди шест години - така беше преди това покачване на популярността в Куба - [и първоначално] бяхме по-заинтересовани да правим неща, насочени към ром“, казва той. „Тогава решихме, че ще се усъвършенстваме още повече и ще го изградим около Куба, защото Куба все още беше това мистериозно пространство. Мислехме, че ще е забавно - създадохме Стълбище към небето на Ром - но в днешно време, поради Обама и тези променящи се отношения с Куба, е по-лесно да пътувате там, а Куба е в пресата всеки ден. Всичко Куба сега става готино, но всичко ще се промени [там] наистина бързо. "

Джейн Дангър, главна барманка на Cienfuegos и съавтор, с DeRossi и коктейл про Алла Лапущик, от Кубински коктейли: 100 класически и модерни напитки, казва, че клиентите й са станали по-уверени по отношение на рома, който тя приписва на манията на Куба. „Ромът не е непременно незаписан; не можеш да го вържеш Няма всички правила, които имат бърбън, ръж, скоч или дори джинове. Има толкова много различни видове и толкова много начини за приготвянето му - селфи, меласа, захарна тръстика, мед - така че имате много различни аромати. Има ром за всички “, казва Опасност.

Лапушчик, който е собственик на бруклинския барове ОТВ и Пощенска станция, пътува с опасност до Куба, докато изследва книгата и казва, че кубинците наистина се гордеят с мястото си в културата на коктейлите, дори и да не осъзнават пълния спектър на своето влияние (все още). „Смятам, че нещата с кубинските коктейли са, че те са напълно интегрирани в историята на коктейлите, защото те бяха толкова гигантска част от коктейлната култура преди забраната и по време на забраната. Това е интересната част - тяхната история е интересна, но фактът, че е имало този остров на удоволствие точно извън САЩ, наистина е толкова важен за историята “, казва Лапушчик.

Ако билет за Хавана все още не е в картите, вижте тези шест кубински коктейла и нови попълнения на класиката - не се изисква самолетен билет.

1. Дайкури

С повечето страхотни класически коктейли, оригиналните рецепти са само план, водещ до ощипване и подобрения и Дайкири не е изключение. Дженингс Кокс, американски миньор, който е кредитиран за изобретението на напитката (макар че може да не е единственият изобретател), кръсти коктейла след плаж близо до Сантяго де Куба. Питието му призовава Бакарди ром, лимон, захар, минерална вода и натрошен лед, а днес класическият Daiquiri е направен с бял ром, обикновен сироп и сок от лайм - леко, но решаващо подобрение за Кокса.

Къде да го пием: В Чикаго La Sirena Clandestina, директорката на напитки Джесика Тесендорф прави Heritage Daiquiri с ром, лайм, захар и сезонни плодове (в момента това е плод на страстта). И хотел „Перла“ Havana Beach Bar & Grill в Розмари Бийч, Флорида, близо до град Панама, има махагонов ръчно издълбан бар Хемингуей, вдъхновен от този в любимия хавански хаван Хавана, Ел Флоридита. Тук барманите предлагат подходящо нареченият Hemingway Daiquiri, приготвен от ром, захар, сок от лайм, ликьор maraschino и сок от грейпфрут.

2. Мохито

Чистият кубински охладител Mojito, приготвен с ром, мента, обикновен сироп, сок от лайм и сода от клуб и сервиран в чаша за хайбол, е потомък на кубинския коктейл El Draque (кимване на сър Франсис Дрейк). Години по-късно, собственикът Ангел Мартинес популяризира напитката в ресторанта си в Куба, La Bodeguita del Medio. Мартинес може да не е измислил коктейла, но се казва, че бармените му са първите, които заблуждават ментата в напитката.

Къде да го пием: Вашингтон, D.C. бармини от Жозе Андрес сервира Мохито в спукан размер на вар, мента и гладък бял ром. Не по-малко уникален сорт мохито може да се намери в Pearl & Ash от NYC, под формата на Boozy Mojito Ice Cream Sandwich, където слоеве сладък ментов сладолед и сладък ром сладолед са подредени между слоеве торта.

3. El Floridita

През 30-те години, по време на дългия престой на Хемингуей в хотел Хавана Амбос Мундос, той посещава Бар Ла Флорида (по-късно прякор Ел Флоридита) и пие справедливия си дял от Дайкирис. Бармените взеха оригиналните компоненти на коктейла, замениха простия сироп и добавиха ликьор maraschino, който в Кубински коктейли е кръстен Ел Флоридита №1.

Къде да го пием: Чикаго врабче разполага с Floridita № 3, малко по-сладка версия, направена с Каня Брава ром, сок от лайм, сок от грейпфрут, ликьор maraschino и захар.

4. Хотел Национал

Наречен на известния хотел в Хавана, който отвори вратите си в края на 1930 г., този коктейл предизвиква малко дебати относно това кой получава кредит за неговото изобретение. Тропически в основата си, Hotel Nacional се прави с ром, кайсиева ракия, обикновен сироп, ананас и сок от лайм.

Къде да го пием: В Чикаго Спароу, барманите вливат ананасови люспи в рома от Плантационен ананас за по-ярък вкус и смесват техния Hotel Nacionals с ананасов сърдечен, сок от лайм и ликьор от кайсия Мари Бризър Апри.

5. Куба Либре

Произходът на Куба Либре датира от испано-американската война, където, докато историята продължава, американските войници се накацаха в кубински бар, поръчаха ром и кока-кола и прехапваха кубинските си приятели с думите por Cuba libre („Към кубинската свобода“). Името остана, а коктейлът традиционно се прави с бял ром, кока-кола и сок от лайм.

Къде да го пием: Лос Анжелис' Bar Caña Rum, където е направена Куба Либре Флор де Каня Grand Reserve 7 годишен ром, пресен сок от лайм и мексикански кокс.

6. El Presidente

Разказите се различават по отношение на кой президент е кръстен коктейлът (вероятно Джерардо Мачадо, едновременен президент на Куба) и кой трябва да бъде кредитиран за рецептата. Но роденият в Германия американски барман Еди Уелк напусна NYC за Куба по време на забраната и често получава признанието, дори ако няколко други барове в Хавана твърдят, че са го измислили.

Къде да го пием: В Чикаго Спароу, барманите се придържат към оригиналната рецепта и правят Presidente със златен ром (макар че класическата рецепта изисква бял ром), бианко вермут, Кюрасао и гренадин.


Гледай видеото: Коктейл Amaro fresh в Avenue bar u0026 dinner


Предишна Статия

Предястиен пай със сирене

Следваща Статия

Рецепта за закуска за сладкиши със сланина и сладка царевица