Фасулена супа с пушени свински гърди



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Имах такова желание за супа от пушен боб, нямате представа. Радвах се да намеря пушени свински гърди, които изглеждат същите като пушенето у дома, когато режем свинското месо ....

  • около 500 г боб с много дребно зърно
  • около 300 г пушени свински гърди
  • 1 морков маричел
  • 1 марисен от пащърнак
  • куп зелен лук
  • 1 копър копър
  • 1 чаена лъжичка сладко от лют пипер
  • сол

Порции: -

Време за подготовка: над 120 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Фасулена супа с пушени свински гърди:

Сварете боба и сменете водата 2-3 пъти. Отделно пригответе зеленчуците, почистете морковите, измийте пащърнака и ги сложете на ситното ренде, почистете лука и го нарежете на ситно. Свинските гърди нарежете на малки парченца. и сложете да се втвърди. 3 литра вода, оставете да заври и добавете вече сварения боб и сварените ребра, оставете да ври около 20 мин. Свалете тенджерата от котлона и сложете нарязания копър. Сервирайте с печени чушки или всяка друга туршия това ще ти мине през главата.


Бобова супа от мащерка

Накиснете боба в студена вода за 2-3 часа.

След това се оставя да заври и когато започне да кипи, се оставя за 5 минути, отцежда се сокът, в който се е варил бобът, залива се с друга гореща вода и се поставя отново на огъня. Тази операция се повтаря 3 пъти.

След като смените водата за трети път, добавете сол и 2-3 супени лъжици олио и оставете боба да заври, докато бобът се натроши между пръстите.

Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци.

Оставете зеленчуците да къкри 10 минути, докато омекнат, след това добавете доматите и доматената паста.


Фасулена супа с естрагон

Вече публикувах рецептата за бобена супа с циолан точно както се прави в нашето семейство, откакто познавам себе си, но днес искам да ви покажа друг вариант на Трансилванска супа от боб, вариантът, който открих в нашите ресторанти. Разликата е, че последният е без ранти и е овкусен с естрагон.


Фасулена супа с пушено месо

Фасулена супа с пушено месо

Е, нека да видя румънец, който не обича супа от пушен боб, пушени свински пържоли или пушени свински ребра, чудо. Може би много домакини биха казали, че е трудно да се приготви, но според мен това ми се струва най -простата супа, която можете да приготвите. Наистина трябва да изчакате бобът да заври, но би било по -добре да поставите боба вечер в студена вода и когато се върнете от работа вече е хидратиран и мек, просто трябва да го сварите бързо в 2 води .

За супа от пушен боб, когато се сервира, тя не трябва да липсва във воден лук, червен или зелен лук, ако е сезонът. Чудесно върви с кисела саламура. Като пушач можете да използвате свински котлет, ребра, бекон, кайзер, но най -добре е с пушен свински бут.


Рецепта: Супа от пушен боб

Като цяло в Трансилвания супите се приготвят с бульон и ранта. Такава е и супата от пушен боб, както я приготвя баба ми. Селска храна, но доста добра.

Съставки Супа от пушен боб
& # 8211 300-400 грама бял боб (можете да използвате и цветен боб, но да бъде дебел боб)
& # 8211 1 бял лук
& # 8211 1 пушен свински котлет или 500-600 грама пушени свински ребра
& # 8211 2 моркова
& # 8211 1 корен от магданоз
& # 8211 1 малка целина
& # 8211 бульон
& # 8211 2-3 нишки зелена лиственица
& # 8211 1 връзка зелен магданоз
& # 8211 2 супени лъжици брашно (измерено с дървена лъжица)
& # 8211 1 чаена лъжичка сладък или лют червен пипер
& # 8211 1 чаша и половина вода
& # 8211 масло приблизително 100 мл.

Приготвяне Супа от пушен боб
Фасулът се избира от изгнилите зърна, измива се добре в малко вода и след това топлата вода се излива върху зърната и се оставя да кисне от вечерта до следващия ден. Поставете достатъчно вода върху боба, така че зърната да набъбнат. На следващия ден изхвърлете водата, в която е бил бобът и сварете боба в чиста вода и сменяйте водата 3 & # 8211 4 пъти по време на кипене. В последната вода можете да поставите сол. Всеки път, когато сменяте водата, използвайте гореща вода, за да не прекъснете процеса на кипене. Процесът на готвене отнема в зависимост от вида на използвания боб, колко свеж е бобът. Тоест, боб, прибран тази година, ще се вари по -бързо от боб, по -стар от 1 година.

Отделно сварете пушения циолан. Винаги сварявам пушеното месо, оставям го да ври известно време и след това хвърлям вода върху него. Слагам циолана, ребрата или пушеното месо в друга вода и слагам тенджерата на огъня. Добавете ситно нарязан лук, нарязани моркови, нарязан на кубчета магданоз и целина и оставете да къкри, докато месото почти се свари.
Проверете също боба и когато бобът е почти сварен, източете водата и ги добавете в тенджерата, в която циоланът се вари заедно със зеленчуците. Оставете да заври заедно, като добавите бульон, на вкус.
Отделно пригответе ранта, приготвена по следния начин:
Загрейте маслото в тенджера и добавете брашното. Бъркайте за минута, докато брашното стане леко златисто, добавете червен пипер и загасете с вода. Разбъркайте и оставете да къкри, докато се сгъсти. Този рантас се изсипва в бобена супа. Подправете със сол и черен пипер и ако искате още, добавете бульон. Оставете да ври известно време.
Накрая сложете ситно нарязаните листа от лиственица и магданоз.

Супата от пушен боб се сервира с червен лук и се приготвя със сол, олио и малко оцет.


Фасулена супа с пушен циолан

Фасулена супа с пушен циолан , оставя устната ми вода само когато го казвам, камо ли да си представя. Няма нищо по-добро от добре приготвена супа от пушен боб. И когато се приготви като в Трансилвания с естрагон и ранта, тогава можете да кажете, че се наслаждавате на бобена супа с автентичен пушен циолан.

Вижте и други рецепти, подобни на супа от пушен боб:

Проста трансилванска рецепта за коремна супа

Обичам бобена супа с пушен циолан и никога не бих отказал порция, въпреки че я приготвям главно през студения сезон.

Фасулена супа с пушени дръжки Трансилванска рецепта с естрагон

Може би защото през лятото има повече възможности и предпочитам да приготвям леки и сезонни супи. Имам рецептата за супа от пушен боб от майка ми и така я приготви баба ми. Чудо, не друго!
И да, с rantasel! Както е направено в Трансилвания от света и на земята. Знам, че & # 8221 rantasel & # 8221 се обсъжда навсякъде с плюсове и минуси. Това, което мога да спомена, е, че бобената супа с пушен циолан може да се приготви и без. Това е за дами, които се притесняват от ефекта му върху здравето. Въпреки че сосът със сирене за паста & # 8222Mac`n сирене & # 8221 също се приготвя с брашно, както и с известния бешамел и много други известни сосове. Така че, нека преминем към рецептата за супа от пушен боб със или без рантасел!


Фасулена супа с пушени ребра

Бобената супа с пушени ребра е любимата на съпруга ми. Според него правя най -добрата бобена супа. Моята тайна е фактът, че добавям мащерка и пушен, разбира се, но и фактът, че пържа лук. Приготвяте ли го по същия начин? Имате ли някои тайни, за да стане възможно най -вкусно?

  • 350 г боб
  • 500 г оребрена / пушена скарита
  • 2 глави лук
  • 1 чушка / капиа
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • сол
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • лиственица или зелени листа от целина и зелен копър

1. Първо сваряваме боба. Изцедете водата, добавете още една прясна и я сложете да заври отново.

2. Междувременно леко загрейте опушените ребра. В същото масло, след отстраняване на ребрата, добавете ситно нарязания лук и го загрейте. Добавете доматеното пюре, чаша вода и оставете за още 2 минути на огъня.

3. Добавете втвърдения и оребрен лук върху боба, добавете мащерката сега. Добавете още вода, ако е необходимо, покрийте тигана с капак и гответе 40-45 минути или толкова време, колкото е необходимо, за да сварите добре боба.

4. В края добавяме зелените. Комбинирах листа от лиственица с листа от копър за допълнителен вкус. Но тази, която наистина има вкус на тази супа, е мащерката.

Друга много вкусна супа, също с пушени ребра, е тази с картофи и пушено месо.


Начин на приготвяне

Свинска супа с домашна юфка

Свинските кости се държат в студена вода, попарват се, измиват се и се варят на слаб огън. Нарежете целина, магданоз, пащърнак, морков

Кюфте супа с естрагон

Първо слагаме водата в тенджера, където готвим супата, след това се грижим за кюфтетата. подправка


Видео: Свински джолани с гъби-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г.


Предишна Статия

Най -добрият домашен хамбургер

Следваща Статия

Канапета за предястие