Рецепта за пълнене на гъби Портобело и шийтаке



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Плънки
  • Плънка от гъби

Земните портобело и гъби шийтаке придават на плънката допълнителен вкус, но не се колебайте да използвате всяка комбинация или разнообразие от гъби.

26 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 4 стъбла целина
  • 1 лук, нарязан
  • 2 големи гъби портобело, нарязани
  • 3 пресни гъби шийтаке, стъбла и нарязани
  • 8 гъби кримини, нарязани
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1,25 л (2 1/4 пинта) пилешки бульон
  • 2 пакета смес от пълнеж от градински чай и лук (170 г)

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 50 минути› Готово за: 1 час 10 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / маркировка за газ 4.
  2. В тиган гответе и разбъркайте целина, лук, гъби и чесън за 3 минути. Разбъркайте 1/3 от пилешкия бульон и гответе, докато зеленчуците омекнат. Комбинирайте гъбената смес със сместа за пълнене и хвърлете за покритие.
  3. В тенджера от 2 литра загрейте останалия пилешки бульон до горещо. Изсипете бульон върху сместа. Разбъркайте добре.
  4. Прехвърлете плънката в 2 -литров гювеч или форма за печене и печете 30 до 40 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(25)

Отзиви на английски (26)

от FOODWIZ

Страхотна рецепта! Добавете бульона бавно, за да получите текстурата, която харесвате. Използвах само 2 1/2 кутии, защото ни харесва малко по -твърдо. Също така добавих кутия крем с пилешка супа, която му даде по -кремообразна консистенция. (И аз „изритах“ чесъна, като го удвоих, и добавих нотка на мащерка, риган и градински чай.) Отлично !!-09 октомври 2003 г.

от AZFEMALE

Невероятни вкусове! Използвах пресни Portabellos и сушени гъби Shitakes и Porcini (накиснахме ги в топла вода преди готвене). Използвах и зеленчуков бульон вместо пилешки. Сготвих сместа от гъби/зеленчуци предната вечер и я охладих. След това час преди вечеря затоплях отново гъбената смес и след това продължих рецептата. Използвах плънка за хляб с подправки, които вече бяха смесени. Използвах само около 2 кутии бульон. Абсолютно най-добрият пълнеж, който някога сме имали! -21 декември 2003 г.

от TAKINSIP

Направих тази рецепта за благодарност и това беше огромна грешка. След като похарчих парите, за да купя всички тези гъби, защото обичам гъбите само за да изхвърля всичко в кошчето. Рецептата изисква твърде много бульон само ако знаех, че ще трябва да го намаля. Крайният резултат не приличаше на плънка и не го остави да ядем, защото беше твърде разстройващо. Вкусът беше там, но беше прекалено влажен.-23 декември 2002 г.


15 начина да готвите с гъбни стъбла и парчета

Гъби: те са емблематична съставка в любимите рецепти като строганов от говеждо месо и ризото с гъби, а вегетарианците ги обичат заради „месния“ им вкус. Гъбите предлагат толкова много причини да ги обичаме, от съблазънта да намерим първите сезоли за сезона до лекотата на готвене на гъби с копчета до универсалността на портобело.

Но толкова често рецептата изисква само шапки от гъби, оставяйки стъблата да кацнат в кофата за боклук. А лошо съхраняваните гъби могат да станат лигави в рамките на няколко дни, което означава, че дори върховете на гъбите се хабят твърде често. Вместо да попадате в капан за гъби, прочетете нашия буквар за това как да пазарувате за тях, да ги съхранявате правилно и да готвите с всяка част.


Пълнени гъби Портабела със швейцарска биля

Гъбите Portabella (известни още като portobello) са просто отглеждани гъби кремини. Огромните портабели са чудесни за печене на скара, а по -малките са идеални за пълнене. Ще бъдете изумени от това колко пълнеж можете да опаковате в средно голяма портабела. Сервирайте ги като предястие или гарнитура.

Съставки

  • 1 килограм швейцарска манголд, стъбло и почистено
  • Сол на вкус
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 скилидки чесън, наполовина, отстранени зелени издънки
  • 2 супени лъжици кедрови ядки или ситно нарязани бадеми
  • Прясно смлян пипер
  • & frac14 чаша плюс 2 супени лъжици прясно настърган пармезан
  • 12 средно големи гъби за пълнене на портабела, около 3/4 килограма
Хранителен анализ на порция (12 порции)

Подготовка

  1. Доведете голяма тенджера вода до кипене. Напълнете купа с ледена вода. Когато водата заври, посолете обилно и добавете манголда. Бланширайте две минути до омекване и прехвърлете в ледената вода. Изцедете и изцедете излишната вода. Нарежете на ситно и оставете настрана.
  2. Отделете 1/2 скилидка чесън, а останалите смлете. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям, тежък тиган и добавете кедровите ядки или бадемите. Гответе, като разбърквате, докато ядките започнат да оцветяват, и добавете смления чесън. Гответе, като разбърквате, докато чесънът ухае, 30 секунди до минута. Добавете маншон и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте заедно за минута или две и свалете от котлона. Вкусете и коригирайте подправките. Прехвърлете в купа, добавете 1/4 чаша пармезан и разбъркайте заедно.
  3. Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете тава или тава за печене, в която да се поберат всички гъби. Внимателно завъртете стъблата от гъбите, ако те все още са там, и ги оставете настрана за друга цел. Загрейте останалия зехтин на среден огън в тигана и добавете половината скилидка чесън, която сте оставили настрана. Сварете чесъна в зехтина, докато стане златист, след това го извадете от маслото и изхвърлете. Добавете гъбите към олиото, подправете със сол и черен пипер и гответе, като ги разклащате в тигана, само докато започнат да омекват, не повече от три минути. С помощта на щипки извадете от маслото и поставете върху леко намаслена тава за печене или в съд за печене, със заоблена страна надолу.
  4. Напълнете шапките на гъбите със сместа от манголд, като ги опаковате плътно. Поръсете отгоре останалия пармезан. Ако в тигана остане масло, поръсете го с гъбите. Поставете във фурната за 15 до 20 минути, докато гъбите са влажни и омекнали.

Предварителна подготовка: Можете да направите пълнежа и да напълните шапките на гъбите до един ден напред. Покрийте плътно и приберете в хладилник.


Как да използвате гъбните стъбла в кухнята

1. Супи

Ако правите пълнени гъби, обикновено премахвате стъблата на гъбите и ги изхвърляте, нали? Но това е жалко, защото те обикновено са добри за готвене. Все пак това не работи за никакъв вид гъби. Можете да използвате стъбла от гъби с бяло копче, кримини, портобело, но шийтаке може да е твърде влакнесто за ядене.

Използвайте гъбените стъбла в кремообразни супи. Следвайте рецептата, но заменете шапките на гъбите със стъбла. Същото е, защото стъблата също имат интензивен вкус. Плюс това, че смесвате стъблата, няма значение, когато говорите за външен вид.

2. Бульон или запас

Бульони или запаси винаги е добре да имате във фризера си. Така че, следващия път, когато използвате портобело гъби, запазете стъблата им и ги използвайте заедно с обичайните си зеленчуци, месо и кости за приготвяне на бульон или бульон. Стъблата добавят богат цвят и аромат на умами към течността.

3. В омлети

Устоявайте на изкушението да използвате само красивите шапки на гъбите, когато правите омлет. Вместо да хвърляте стъблата, използвайте цялата гъба, от върха до края. Нарежете стъблата на ситно и ги добавете към вашите омлети. Също така можете да ги използвате във фритати или киши.

4. За пломби

Дори някои от известните готвачи използват кайма от портобело и стъбла от гъби правене на пломби или плънка. Можете да готвите нарязани гъбени стъбла заедно с лук, чесън, спанак или варен ориз, за ​​да направите плънки за меса или зеленчуци. Можете да ги използвате и в кюфтета или веган зелеви рулца.

5. Дехидратирането им

Всеки път, когато имате останали гъбени стъбла и се чудите какво да правите с тях, тъй като няма да готвите друго ястие с гъби през следващите дни, дехидратирането им може да бъде добър вариант. Това важи за лисички, манатарки, портобело или шийтаке.

Ако стъблата на гъбите, които ще използвате, са големи, ги нарежете по дължина. Колкото по -дебели са филиите, толкова по -дълго им отнема да изсъхнат, така че имайте предвид това, когато режете. Подредете ги внимателно на вашия дехидратор и изсушете за една нощ при 125 градуса F/50 градуса C или докато изсъхнат и станат доста хрупкави.

Ако нямате дехидратор, подсушете стъблата на гъбите във фурната. За разлика от използването на дехидратора, когато използвате фурната, трябва да се уверите, че гъбите не са мокри. В противен случай те ще се пара, вместо да се дехидратират. Извадете цялата вода, преди да ги поставите във фурната, като ги оваляте в чиста кърпа и след това внимателно ги изстискате. Поставете ги върху лист за печене, загрейте фурната до 150 F/65 C и оставете във фурната за 1 час. Обърнете филийките гъби и върнете във фурната за още един час.

Какъвто и процес на дехидратиране да изберете, оставете сушените гъби да се охладят напълно, преди да ги прехвърлите в стъклени буркани. Те могат да се съхраняват поне една година далеч от пряка светлина или топлина. Когато се рехидратира в гореща вода, текстурата им е почти идентична с тази на пресните гъби. Накиснете ги за 20 до 30 минути. Можете да използвате ароматизираната накисваща течност за супи и сосове. Използвайте рехидратираните гъби, както бихте използвали пресните.


Пълнени гъби Бурсен

Френското сирене Бурсен свързва кремообразен пълнеж от галета, лук, чушки и артишок в тази рецепта. За варианти без глутен, сгответе и посолете 1/2 чаша бърз овес и смесете сместа, както бихте направили с галета. Отгоре покрийте гъбите с пармезан и печете 15 минути.

Добавете тънко нарязана сушена шунка или нарязана пуйка, за да добавите още протеини. За упадъчен завършек използвайте брашно, яйце и галета, за да създадете плътно покритие за хляб върху капачките си. Запържете ги дълбоко, докато станат хрупкави.

Подгответе и гответе за 30 минути.


Резюме на рецептата

  • 1 чаша балсамов оцет
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка лук на прах
  • 4 големи гъби портобело, избърсани и отстранени стъблата
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 малък патладжан, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 чаша замразен спанак
  • ½ чаша настъргано сирене моцарела
  • 2 сливови домата, нарязани на кубчета
  • 1 (6 унции) бурканчета артишок сърца в саламура, отцедени и нарязани
  • ¼ чаша настърган пармезан

Разбъркайте балсамовия оцет, чесъна на прах и лука на прах заедно в малка купа, докато се смесят. Поставете гъбите в голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново. Изсипете сместа от балсамов оцет, запечатайте торбичката и обърнете внимателно, за да намажете гъбите равномерно с марината. Поставете в хладилник за 1 час.

Поставете зехтина в тиган и загрейте на средно силен огън. Разбъркайте патладжана и спанака и го разбъркайте, докато патладжанът стане златисто кафяв, около 5 минути.

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Леко намажете тавата за печене 9x13 инча.

Извадете гъбите от маринатата, изтръскайте излишъка и изхвърлете маринатата. Поставете гъбите в приготвената чиния, отгоре надолу. Сложете равномерно сместа от патладжан и спанак върху гъбите. Поръсете със сирене моцарела. Разделете равномерно доматите и сърцата на артишока между гъбите. Намажете всяка гъба с пармезан.

Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато сиренето се разтопи, около 12 минути. Сервирайте горещо.


Галерия

  • ⅔ чаша нарязан сливов домат
  • ¼ чаша (1 унция) настъргано частично обезмаслено сирене моцарела
  • 1 чаена лъжичка зехтин, разделен
  • ½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен или 1/8 сушен розмарин
  • ⅛ чаена лъжичка едро смлян черен пипер
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 4 (5-инчови) капачки от гъби портобело
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 чаени лъжички соев сос с ниско съдържание на натрий
  • Спрей за готвене
  • 2 чаени лъжички смлян пресен магданоз

Комбинирайте домат, сирене, 1/2 чаена лъжичка масло, розмарин, черен пипер и чесън в малка купа.

Отстранете кафявите хриле от долната страна на капачките на гъби с помощта на лъжица и изхвърлете хрилете. Извадете стъблата, изхвърлете. Комбинирайте 1/2 чаена лъжичка масло, сок и соев сос в четка за малка купа върху двете страни на гъбите. Поставете капачките на гъбите, стените надолу, върху решетка, покрита със спрей за готвене, и печете на скара за 5 минути от всяка страна или докато омекнат.

Лъжица 1/4 чаша доматена смес във всяка шапка с гъби. Покрийте и печете на скара 3 минути или докато сиренето се разтопи. Поръсете с магданоз.

Забележки: Тъй като чесънът всъщност не е сварен, гъбите имат силен вкус на чесън. Първо изпечете стеблата на гъбите надолу, така че когато се обърнат, те да са в правилната позиция за пълнене. Ако искате да планирате предварително, отстранете хрилете и стъблата от гъбите и комбинирайте пълнежа, след това покрийте и охладете до готовност за печене.


Как да си направим гъби, пълнени с колбаси

Пълнените гъби са приятен начин да опаковате тонове вкус в една сладка опаковка. Лесно е да се яде, докато другата ви ръка е заета с чаша вино и дори по -проста за приготвяне. Използвах мини гъби portabella, защото харесвам обилната текстура и пикантния вкус, но големите кафяви гъби също ще бъдат отлично средство за доставка на аромат.

Всяка капачка е пълнена с италиански колбас, пресен босилек, спанак, магданоз, галета, чесън, лук, пармезан и сирене моцарела. От вас зависи да вземете решение за свинско или пилешко колбас. И също така, ако обичате протеина си сладък, мек или пикантен. Тази рецепта е много персонализирана!

Пека гъбите или в чугунен тиган, или в тава с лист билки като розмарин и мащерка, така че шапките на гъбите да вливат ароматите във всяка хапка. Малка четка зехтин отвън и поръсване със сол и черен пипер, преди тези красавици да се отправят към фурната.

Тъй като пълнежът с наденица вече е сварен, просто трябва да го запържите за 10 минути или по -малко. При много висока настройка за печене, тя може да достигне до 550 градуса F, така че готвенето се случва светкавично. Моята фурна има лъчиста топлина, идваща от горната част на фурната, така че поставям гъбите на най -ниската решетка, която ги предпазва от изгаряне.

Ах, нямам търпение! Няма нужда да се отправяте към Маслиновата градина сега, тези гъби, пълнени с колбаси, са идеални за приготвяне, когато чакате няколко бавни готварски спагети и кюфтета да завършат готвенето.

Вижте тези пълни гъби, пълнени с вкусно месо и покрити с галета! В бройлера са необходими само 10 минути, за да се сготвят гъбите, пълнежът да се затопли, а блатовете да станат хубави и златисто кафяви.

Контрастът на гъбите mini portabella и хрупкавите блатове върху пълнежа е неустоим. Просто попитайте съпруга ми, кълна се, че всичко това изчезна, преди да успея да се върна за секунди, хаха!

Ако сте фен на потапяне на сос, не забравяйте да направите малко домашен доматен сос, който да сервирате с тези гъби, пълнени с наденица. Кои са любимите ви съставки за пълнене в гъби? Харесвате ли изцяло вегетарианска версия или без глутен? Нямам търпение да чуя какво предпочитате. Може би бих могъл да ви дам някои предложения за заместване. Манга Манга приятел!


Пълнено кремообразно сирене с гъби Портобело с гъби

Смесете в купа сол пармезан със крема сирене и нарязан спанак. В купа разбъркайте настърганото омекотено крема сирене. Пригответе лист за печене със спрей за готвене.

Лесна рецепта за гъби Портобело с гъби Изградете хапката си

Вегански пълнени гъби Connoisseurus Veg

Лесни гъби с пълнеж от сирене

Почистете гъбите с влажна хартиена кърпа.

Пълнена рецепта за крема сирене с гъби портобело.

70 г 25 унции синьо сирене.
Откъснете стъблата от капачките на гъбите и поставете капачките върху листа за печене.
Пълнени портобело гъби рецепти за крема сирене пълнени портабели с бекон блен сирене сушени домати планински глад сол сушени домати сирене бекон зелен лук бебешки гъби портабела и още 1.
Свалете от котлона и разбъркайте крема сиренето.


Запазете стъблата за друга употреба или изхвърлете.
1 супена лъжица лимонов сок.
Поставете отново във фурната за 5 минути.
Постелете лист за печене с фолио и леко намажете.


Поставете една чаена лъжичка или повече от сместа за плънка във всяка от гъбите.
В голяма купа комбинирайте нарязания бекон с варени гъбени стъбла крема сирене чесън на прах лук на прах и пармезан и разбъркайте добре.
Извадете и се насладете.
Разпределете сиренето моцарела върху всяка гъба.


Печете на 3500f за 18 до 20 минути или докато.
Напълнете гъбите колкото се може повече.
В купа разбийте смекченото крема сирене заквасена сметана пармезан сирене риган чесън на прах лук на прах сол и черен пипер, докато се смесят добре.
1 чаена лъжичка само пресни листа мащерка.


Извадете гъбите от фурната, сол и черен пипер, след това ги обърнете и отново ги посолете и поръсете с черен пипер.
Инструкциите загряват фурната до 375 градуса.
2 супени лъжици зехтин.
225 г 8 унции обикновено крема сирене.


Пълнените гъби са лесно предястие за разбиване.
4 скилидки чесън смлени.
Това е най -лесната рецепта за пълнени гъби със сигурност ще произведе най -вкусните и вкусни гъбни шапки, които ще ядете тази година.
Загрейте маслото в голям тиган на среден огън.


Внимателно счупете стъблата от гъбите.
Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън.
Съставки 6 големи гъби портобело.
Разпределете сместа върху гъбите.


Изскочете стъблото на гъбата, оставяйки капачката.
2 супени лъжици червен лук, нарязан на ситно.
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно.
Супер проста рецепта за крема сирене с ниско съдържание на въглехидрати и кето за вегетарианци.


Разпределете пармезана върху всяка гъба.
Напълнете отвора във всяка гъба със сместа от крема сирене.
Пълнени гъби с крема сирене рецепти пълнени гъби сирене на грил десерт за две пармезан бебе спанак масло чесън на прах масло магданоз и още 4.
Загрейте фурната до 350 градуса f.


Изтрийте всякакви замърсявания по гъбите с влажна хартиена кърпа.
Разбъркайте крема сиренето пармезан.
Пълнени гъби с бекон и крема сирене.
Пълнени крема сирене гъби посоки предварително загрейте фурната до 350 градуса f 175 градуса c.

Пълнени гъби с крема сирене 365 дни печене и др

Лесна рецепта за гъби Портобело с гъби Изградете вашата хапка

Пълнени гъби с крема сирене

Спанак Артишок Пълнен Портобелос Жилище от лимонено дърво

Пълнени гъби с италиански колбаси Къркавият готвач

Бекон и сирене Пълнени Портобело гъби Рецепта Гениална кухня

Кремави спаначени пълнени гъби парче от кухнята

Пълнени гъби Портобело със спанак артишок с ниско съдържание на въглехидрати Yum


Пироги с гъби

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Пиерогиите са панславянски и панбалтийски кнедли (наричани понякога varenyky), популярен в Полша, Русия, Украйна, Латвия и Литва. В тази богата вегетарианска версия гъбите кремини, лукът и чесънът се събират в пикантна плънка за крехко тесто с кнедли, богато на яйца и заквасена сметана. Сварените пироги получават окончателно покафеняване в смес от масло и зехтин.

Инструкции

  1. 1 В купа разбийте заедно яйцето, заквасената сметана, водата, зехтина и солта. Добавете брашното и разбъркайте, за да се комбинират.
  2. 2 Изсипете тестото върху набрашнена работна повърхност и внимателно омесете, докато тестото се събере. Не преуморявайте тестото. Прехвърлете тестото в купата, покрийте с найлоново фолио и оставете да почине за 30 минути.

За да направите пълнежа:

  1. 1 Сложете гъбите, лука и чесъна в кухненски робот и разбъркайте до фино нарязване. В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете гъбената смес и мащерката и гответе, като разбърквате, докато сместа изсъхне, около 4 минути.
  2. 2 Добавете шерито и гответе, докато сместа стане гъста, нежна и суха, около 4 минути по -дълго. Оставете настрана да се охлади.

За сглобяване и готвене:

  1. 1 Ред 2 листа за печене с пергамент и поръсете с брашно. Върху набрашнена работна повърхност разточете тестото с дебелина 1/8 инча. С помощта на 3-инчова форма за бисквити или кръгла бисквитка изрежете възможно най-много кръгчета. Притиснете остатъците заедно, разточете тестото отново и повторете. Трябва да получите около 20 патрона.
  2. 2 Напълнете всеки пиероги с оскъдна 1 супена лъжица пълнеж. Намажете леко ръба на половината кръг с измиването на яйцата. Сгънете кръга наполовина, притискайки ръбовете заедно и ги огънете, за да запечатат. Прехвърлете върху тавата за печене, поръсена с брашно. Повторете с останалите кръгове.
  3. 3 Загрейте голяма тенджера подсолена вода. Добавете пиерогите на партиди и гответе, докато омекнат и те плуват отгоре, 12 до 15 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете върху хартиени кърпи, за да се отцедят.
  4. 4 За да сервирате, затоплете половината масло и половината зехтин заедно в голям тиган на среден огън. Запържете пиерогите на партиди до златисто кафяво от двете страни, като добавите още масло и зехтин, ако е необходимо. Сервирайте наведнъж.

Гледай видеото: Гъби в масло - вкусова експлозия! Винаги и по всяко време!


Предишна Статия

Предястиен пай със сирене

Следваща Статия

Рецепта за закуска за сладкиши със сланина и сладка царевица