Хранителният алманах: сряда, 7 ноември 2012 г.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В „Хранителният алманах“ на Том Фицморис от Менюто на Ню Орлиънс, отбелязва хранителни факти и поговорки.

Днешните вкусове
Това е Национален ден на горчив сладък шоколад с бадеми. Жена ми е настроена на това голямо време; това може би е любимият й вид шоколад.

То е също Международен ден на Беарнез. Може да се докаже, че беарнезът е най -вкусният сос в света. Може би това е така, защото това е първият сериозен френски сос, който много от нас срещат. Ако béarnaise се появи на масата, ще консумирате всяка част от него.

Béarnaise е дете на холандския сос майка, богата емулсия от жълтъци и масло с малко лимонов сок или оцет. Става беарнез, когато се разбъркат ароматните билки естрагон, кервел и див лук - обикновено се задушават в малко вино или естрагонов оцет, ако се използват сушени билки. Получава се великолепно смесване на богатство, дебелина, аромат и мека тревистост.

Ресторантите сервират или много беарнез, или изобщо никакви. Това не е сос, който може да се направи в количество и след това да се съхранява в хладилник за по -късна употреба. Трябва да се държи на топло и често да се разбърква, в противен случай се разпада. Най -добрият бернез се прави непосредствено преди да бъде сервиран и това е достатъчно сложно, че повечето ресторанти избягват ангажимента.

Най -доброто място за търсене на bearnaise е ресторант, специализиран в пържоли и агнешки пържоли. Докато беарнезът върви добре с много ястия (всъщност мисля, че най-добрият партньор за него е печено пиле), печените с червено месо наистина се поддават на него. Френските или вдъхновени от Франция ресторанти също обикновено се справят добре, строго като чест.

Реклама на храни
Днес, през 1965 г. Poppin 'Fresh, е роден Pillsbury Doughboy. Той все още е жив, въпреки некролога, който сте виждали няколкостотин пъти в интернет. Веднъж чух някой в ​​Café du Monde в Ню Орлиънс да отбележи, че неговият партньор за хранене-който току-що беше отхапал от добре напудрен захар-изглеждаше така, сякаш току-що е имал тежка шийна сесия с Doughboy. У-у-у!

Храна през историята
Христофор Колумб се завърна в Испания днес през 1504 г. след четвъртото си и последно пътуване до Америка. Той все още вярваше, че е срещнал някаква непозната нишка от Азия. Това беше грешно, но беше прав за много други неща - сред тях потенциалът на шоколада. Той донесе какаови зърна със себе си, заедно с инструкциите за превръщането им в напитка - което е изключително шоколадът дълго време след въвеждането му в Европа. Това беше голям хит сред богатите и Ера на шоколада започна.

Ядлив речник
pannee, [pah-NAY, PAHN-ay, широко неправилно произнесено PIE-naj] v., прил. - Също така се пише пане, пане, а понякога и по други начини. Тънка филия или хапка от месо, домашни птици или (по -рядко) морски дарове, покрити с хлебни трохи и пържени бързо в плитък тиган с горещо масло. Въпреки че тази идея е често срещана в много кухни, от Европа до Япония, в Ню Орлиънс толкова често се готви в домове и ресторанти, че това уникално име се използва за нея. Обикновено не се среща в кулинарни справочници, различни от тези от Луизиана. Обичайната употреба е „панирано месо“. За думата съществуват две етимологии. Първото и по -достоверно е, че това е препратка към панирането, от болка, във френската дума за хляб. Другото е, че се отнася до тигана, в който се готвят ястия с панички. Почти всяко месо може да бъде панирано, но най -често срещаните са телешко, свинско и пилешко.

Умело правило за хранене #111
Не съществува храна, която поне да не е доста добра, когато се панира.

Старият кухненски мъдрец Сез
Номерът за запазване на кората върху панирани меса е да се начука месото на тънко, леко да се поръси с брашно, да се прекара през измиване на яйца и след това да се натопи в хлебните трохи. Ако месото може да престои малко в хладилника преди да се запържи, толкова по -добре.

Увеличение в излъчването
Днес, през 1996 г., американската алкохолна индустрия реши да даде благословията си да излъчва реклама на своите продукти. Духовете никога не са били популяризирани по този начин; сега, 10 години по -късно, рекламите за уиски, водка, джин, ром и останалата част от него все още са редки. Рекламата на вино по радиото и телевизията обаче стана обичайна.

Именници на храни
„The Ultimate Disaster Movie“ (но не поради причината, по която мислите) беше подзаглавието на Боб, издаден на тази дата през 1997 г. Британски хумор. Джо Коб е роден днес през 1916 г. Той е бил в Нашата банда филми като Джо. Били Греъм, Най -известният проповедник в Америка е роден днес през 1918 г. Джийн Шримптън, сложният, красив британски модел, който беше приятелката на Мик Джагър през 60 -те години, се роди днес през 1942 г.

Думи за ядене
"Сосът Берназ е просто жълтък, шалот, малко оцет от естрагон и масло, но са необходими години практика, за да бъде резултатът перфектен." - Фернан Пойнт, влиятелен френски готвач от първата половина на 1900 -те.

Думи, с които да загубите обяда си
"Всичко е наред, бялото вино излезе с рибата." - Херман Дж. Манкевич, Холивудски филмов продуцент, роден днес през 1897 г. Той каза това, след като се разболя на банкет.

Разгледайте и други колонки за хранителни алманаси от Tom Fitzmorris.


Споделяне на рецепти

Здравейте, моя тъжно пренебрегнат блог за храна! Днес имам бърза и лесна рецепта за вас. Всъщност и съпругът ми, и детето ми са направили това за нашето семейство и за семействата, на които също се хранехме. Истинско признание: Никога не съм правила тази рецепта. Той е идеален за съпрузи/синове/дъщери, защото е толкова смрадлив.

Ето, започваме:
Лесни пилешки такос
5-6 замразени пилешки гърди
1 буркан салса от 16 унции (какъвто вкус/топлина харесвате)
1 pkg тако подправка (използваме намален натрий)

Поставете пилешките гърди в саксията. Отгоре залейте със салса. Поръсете с подправка тако. Гответе на силен огън за 5-6 часа. Раздробен. Яжте в меки тортили, гарнирани със сирене, заквасена сметана и всякакви други гарнитури, които предпочитате. Ние сме големи почитатели на авокадото в нашата къща.

Знаеш ли какво най -много обичам в тази рецепта? Фактът, че мога да започна със замразени пилешки гърди. Да. Не е нужно да помня да ги размразя. И (през нощите, които си спомням да задам нещо за размразяване) не стигам до размразено месо и промяна на плановете.


Create Eat Happy :) Лесно японско готвене в Kawaii

Гледали ли сте филма Поньо (Поньо на скалата край морето)?

Това видео ще ви покаже как да приготвите 3-минутен мигновено пилешки рамен с шунка, която Поньо и Сосуке ядоха :)

Раменният рамен може да се приготви чрез изливане на гореща вода или в тенджера.

Трудност: Много лесно
Време: 3 мин
Брой порции: 1

Съставки:
1 пакет Нисин пилешки рамен
400 мл вряща вода
1 филия варена шунка (нарязана наполовина) *използвайте дебела, ако има такава
1/2 твърдо сварено яйце
нарязан зелен лук

Упътвания:
1. Сварете водата.
2. Поставете юфката в купа за рамен. Залейте юфката с вряла вода и покрийте. Задайте и стартирайте таймера за три минути
3. След първата минута бързо отворете, разклатете юфката, за да се отдели, след което подредете шунката, яйцето и зеления лук върху юфката. Покрийте отново и изчакайте таймерът да издава звуков сигнал.

Ако нямате купа за юфка с капак, можете да покриете купата с чиния!


Хранителният алманах: сряда, 7 ноември 2012 г. - Рецепти

о, сега трябва да опитам! Тези изглеждат невероятно. Благодаря за споделянето!

След провала на твоя пост „гласувай!“, Сега вие се застъпвате за замразени бутер тесто. Понякога се чудя защо изобщо посещавам този сайт.

Cooks Illustrated излезе с опростена рецепта за бутер тесто преди няколко години, но не съм имал възможност да го опитам. Бих искал да видя видео, демонстриращо техниката.

Аз също веднъж направих бутер тесто, вероятно преди 20 години. Спомням си много масло, сгъване и навиване. Оказа се добре, но и аз реших, че PF прави доста добър продукт. Ще чакам с нетърпение вашата версия, готвач.

За пикантните хапки си мисля нещо кремообразно/дебело като гъби лук сметана сирене див лук, сирене.

Бихте ли препоръчали пълнежа върху сладкиша, докато се пече? След това тогава да го взривите? Или изпечете сладкиша за малко, след което сложете пълнежа?
Какво би работило най -добре. Наистина искам да се случи това разтопяване.

Обикновено те се пекат така, след това се пълнят със сирене или пълнеж със стайна температура и след това се завършват във фурната. Внимавайте да не изгорите!

Най -безопасното е просто да напълните готовите чаши с горещата смес и да сервирате така!

Човече, те изглеждат добре. Обзалагам се, че бихте могли да вземете тези пълнежи от консервирани пайове като ябълка, череша и боровинка и подобни и да ги сложите в тях. Обзалагам се, че ще има добър вкус. Ще отида на уебсайта на PF и ще видя какво друго можете да направите с тези неща. Никога преди не съм го използвал. и със сигурност няма да го направя от нулата.

Когато прерязваме вътрешния кръг, искаме ли да проникнем докрай или просто да го отбележим?

Минавам докрай. Във всеки случай е трудно да не се направи.

Колко страхотни биха били тези букети с някои от вашите телешки бургунгони на малки зарчета или емулгирана салата като пилешка салата с къри или немски картоф?

Току -що приключих с приготвянето на тази рецепта и беше много вкусна! В магазина нямаше къпини, затова използвахме малини. Много тръпчив, но супер вкусен. И аз бих искал да видя видео на домашно приготвено бутер тесто, за да направя тази рецепта напълно от нулата!

Много се радвам, че изпробвах тази рецепта, получих толкова много комплименти за нея ... докато всички ме питаха за рецептите, които тайно си мислех. невероятният готвач Джон. хаха xD


Хранителният алманах: сряда, 7 ноември 2012 г. - Рецепти

Обичам тиквен пай и ще го приема почти по всякакъв начин, по който мога да го получа. Тази версия ви дава същата тиквена доброта с двойна кора всичко в дланта на ръката ви. Мисля, че това би било чудесно, ако обслужвате тълпа или за деца. Можете да направите своя собствена кора за баница или да поемете по лесния изход и да прекарате времето си в други неща като, не знам, да ядете повече тиквени ръчни пайове. Моят ми хареса с малко канелена бита сметана отстрани.

Ръчни баници с тиква
Рецепта, адаптирана от iVillage

2 кутии охладени кори за пай (общо 4 кори)
1 15 унции кутия пюре от тиква
1/2 чаша захар
1/2 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
Щипка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 супена лъжица тежка сметана

1 яйце, разбито
1/4 чаша захар
1 чаена лъжичка канела

Загрейте фурната до 350 F. С електрически миксер комбинирайте тиква, захар, канела, индийско орехче, сол, ванилия и течна сметана. Заделени. Разточвайте една по една кора за баница на набрашнена повърхност. Внимателно разтегнете кората с ръце, докато стане плоска и равномерна. С резачка за бисквити или бисквити с широчина 3 1/2 инча изрежете кръгчета. Разточете останалото тесто заедно и го сплескайте отново, за да го използвате напълно. Извадих 9 кръга от всяка кора за пай. Поставете един кръг от кори за пай върху лист за печене, покрит с пергамент и отгоре с 1 нарязана супена лъжица тиквен пълнеж. Отгоре с друг кръг и ги притиснете заедно с зъбците на вилица. Уверете се, че са запечатани или пълненето на пай с изтичане. Разбийте едно яйце и намажете тестото с четка. Комбинирайте канела и захар и поръсете върху пайове. Използвайте клечка за зъби или нож, за да създадете отвори в горната част на всеки пай. Печете 20 минути. Оставете да изстине или яжте топло. Яжте в рамките на ден -два, тъй като кората с времето става по -мека. Прави 18 мини пайове.


Храна за Деня на благодарността: Сос от червени боровинки

Идеята за остър плодов сос, сервиран с богато месо, е стара, която проучихме съвсем наскоро. Днес, разбира се, трябва да обмислим сос от червени боровинки,

Следващата статия, намерена в Southport Telegraph от Уисконсин, през 1846 г., може да обясни (поне отчасти) защо и къде наистина се е утвърдила традицията на сос от червени боровинки с пуйка.

Икономика при готвене на боровинки.
Поради недостига на ябълки, круши, праскови и други, преобладаващи в щатите, както и поради голямото изобилие и отличните свойства на боровинките, последните се използват много за сос. При приготвянето им за трапезата, без съмнение, хората от Мичиган могат да спестят стотици долари, като спазват следните указания, и това също, без това да направи соса по -малко осезаем.
Към всеки литър плодове, много скоро след като готвенето започна, добавете чаена лъжичка прахообразен салерат. Това толкова много ще неутрализира киселинния сок, който те съдържат, че ще се наложи да се използва само около една четвърт част, тъй като би била необходима много захар, ако беше приготвена без да се използва салератус.

Наистина, най -простата рецепта за сос от червени боровинки е “ вземете боровинки и яхния със захар. ” Разбира се, има вариации дори по тази най -проста тема. Ето моите селекции за ваше удоволствие.

Сос от червени боровинки [формован]
Измийте и вземете една литра боровинки, сложете ги да се задушат с малко вода и половин килограм захар в тиган с порцелан. Оставете ги да се задушат бавно и плътно покрити за един час или повече. След това те могат да бъдат прибрани готови за употреба или да се поставят във форма и да се оформят на следващия ден.
Друг и по -хубав начин е да ги задушите меко, след това да прецедите корите, да добавите килограм захар към литър плодове и да заври отново заедно за петнадесет минути. Това ще направи фино желе за дивеч, ако се постави във форма.
Американската готварска книга на Джени Джун, 1870.


Сос от червени боровинки
Измийте и наберете литър боровинки, сложете ги в тиган с чаена чаша вода, а същата от кафява захар покрийте тигана и ги оставете да се задушат леко в продължение на един час, след което ги намачкайте гладко със сребърна лъжица, потопете кварта купа в студена вода, изсипете задушените боровинки и оставете да изстине. Сервирайте с печено свинско месо, шунка, пуйка или гъска.
La Cuisine Creole, от Lafcadio Hearn, 1885

Сос от замразени боровинки:
Придава нов привкус на играта, печена пуйка, капун или патица. Сварете една четвърт боровинки, докато станат много меки, в една пинта вода, прецедете през грубата сепа, като вземете цялата каша, добавете към нея една и половина пинти захар, сокът – прецеден - от четири лимона, една литър вряща вода, донесете до кипене, почистете обезмаслено, оставете да изстине и замразете доста меко.
Ястия и напитки от стария юг, от Martha McCulloch-Williams, 1913


Желе от червена боровинка.
Гответе до омекване на желаното количество боровинки с 1 ½ пинта вода за всеки 2 литра плодове. Прецедете сока през желеобразна торбичка.
Измерете сока и го загрейте до точката на кипене. Добавете една чаша захар на всеки две чаши сок, разбъркайте, докато захарта се разтвори, кипете бързо за пет минути обезмаслено и изсипете в стъклени чаши или порцеланови формички или формички за съдове.
8 паунда, боровинки и 2 ½ паунда. захар прави 10 чаши вкусно желе.
Winnipeg Free Press, 3 октомври 1919 г.

Цитат за деня.
Беше неоспорима американска доктрина, че сосът от червена боровинка, розова каша с оттенъци на захаросани домати, е възхитителна необходимост от борда на Деня на благодарността и че пуйката без него не се яде.
Алистър Кук

7 коментара:

Заинтригуван съм от замразения сос от червени боровинки. Поднасянето на соса от боровинки на Деня на благодарността под формата на сорбе би било много модерно нещо, което трябва да направите тези дни, но въпреки това рецептата е на почти 100 години!

Здравейте Лори - обичам този вид находки: обичам да ми напомнят редовно, че няма нищо ново под слънцето и със сигурност няма такова нещо като & quotbrand new & quot рецепта!

Знаеш ли, майка ми е полудявала от боровинки за Деня на благодарността. Тя направи сос от червена боровинка, желе от боровинки и сорбет от боровинки, всичко от нулата. Всички знаехме, че не можем да се отървем от нея, когато желето е в ход, защото желето беше сред най -малко надеждните й ястия и тя мразеше нещата да се объркат с храната. Когато работеше, беше невероятно, но когато не работеше. не само че не си струваше да се яде, човек не смееше да каже и дума.

Нейният сорбет беше еднакво възвишен. Чаках цяла година да го ям.

Четейки този цитат, се зачуждавам дали господин Кук някога е имал наистина добър сос от боровинки.

Туисти - Предполагам, че нямаш рецепта на майка си за сорбет от боровинки? Сам ли го правиш?

Един приятел ми даде тази рецепта http://ow.ly/ANMH за червена боровинка, ябълка и портокал, приготвена от монахините Синсинава в Уисконсин. Това е много стара рецепта, която моят приятел все още прави в ръчно въртяща се мелница. Насладата просто избухва в свежест и ще се съхранява в хладилника няколко седмици. Публикацията ви ми напомня, че е време отново да се насладите на това удоволствие. Благодаря.

Кристи - портокал с боровинки звучи фантастично - малко като идеята за сос Къмбърланд. Мисля, че бих искал да опитам това.


Най -добрият печен домат и серано салса

Най -добрата салса, която някога сте яли, е смело твърдение. Ние го правим. Тази салса е толкова невероятна, че не мога да спра да я правя. Чад буквално го поглъща. Работих по тази рецепта доста време, като коригирах съставките и топлината. Е, накрая е перфектно. Прекрасно пълно и балансирано. Много се радвам да споделя тази рецепта с вас.

Дълбоко изпеченият вкус на домати отговаря на печените серани, лук, чесън и халапеньо, за да създаде перфектната смес. Сокът от лайм добавя точно толкова тръпчивост, за да балансира сладостта на печените зеленчуци. Serranos и jalapenos заедно създават безпроблемна топлина, която ще ви затопли! Добавянето на кориандър в края дава страхотна готина нотка! Всичко това е перфектно и на вас също ще ви хареса!

Настройте лютите чушки според предпочитанията си за топлина. Имам леко до средно предпочитание и Чад го предпочита HOT HOT HOT. Кълна се, че сигурно е имал халапенос в бебешките си шишенца. И така, 5 serranos за мен и 16 за него. Много си заслужава!

След направата на такава перфектна салса оставаше само едно нещо да се направи: може ли! Така че, след като го пуснах през кухненския робот, добавих сок от лайм и 2 чаши оцет. Довежда се до кипене и се оставя да ври малко. След това го консервирах според указанията на производителя. След като седите няколко дни, оцетът се изравнява и не можете да го опитате в салсата.

Вижте тези прекрасни салси. За всекиго има по нещо! Щракнете върху снимката или връзката, за да отворите в нов прозорец.

Огнената салса има фантастична смес от халапеньо, чили на прах, кайен, черен пипер, лук и чесън, за да донесе перфектния „огън“.


Пресният Пико Де Гало има вкус, сякаш е дошъл направо от градината.


Приказна салса със средна топлина, тази салса „Just North of the Border“ е идеална за Happy Hour.

Печена серано салса
прави около 2 литра

6 килограма зрели домати лоза, нарязани наполовина
3 средно жълти лука, нарязани на 1/8
10 скилидки чесън, корите се отстраняват
5 - 16 чушки Serrano, отрязани върхове (5 за меки, 10 за средни и 16 за люти)
2 чушки халапеньо, отрязани върхове и нарязани наполовина по дължина
1 супена лъжица кошерна сол
¼ чаша пресен сок от лайм
2 супени лъжици нарязан кориандър

Загрейте фурната до 400 ° F. Подгответе 2 листа за печене с алуминиево фолио. Заделени.

Поставете доматите върху листа за печене, нарязани нагоре, като разделите равномерно между двата листа. Добавете лук, чесън и чушки. Поръсете със сол.

Поставете тиганите във фурната и печете 60 минути или докато върховете на доматите се запекат и опекат по краищата.

Извадете от фурната и оставете да се охлади. Добавя се в блендер или кухненски робот на партиди (правя една тава наведнъж). Пулсирайте до натрупване или до желаната от вас консистенция. Изсипете в голяма купа и добавете сок от лайм и кориандър.

Изсипете останалата салса в затварящ се буркан или контейнер (като буркан за зидария), който ще се съхранява в хладилник до 2 седмици.


Връзката

Жителите на Арлингтън Меган Латкович, Мади Латкович и херцогът на Свинско се наслаждават на пищящите сандвичи за барбекю в барбекю двореца на Шафър.

Arlington — Big вкус и 60-годишна семейна рецепта със сигурност ще задоволят феновете на барбекюто в Shaffer’s BBQ Palace, базирана в общността услуга за камиони за храна в сърцето на Columbia Pike.

Снимката е предоставена от Джули Шафър

Пилешкият дворец, около 1952 г., е оригиналната станция за барбекю на семейство Шафър в долината Шенандоа.

Разположен на паркинга на презвитерианската църква в Арлингтън и достъпен на фермерския пазар Columbia Pike, барбекю дворецът продължава дълга традиция на участие на общността около доброто хранене. „Исторически барбекюто е било съсредоточено в църкви, хората говорят и чуват какво се случва“, казва Мат Шафър, собственик. „Барбекюто е само за общността.“

След престой във флота като пилот на хеликоптер, Шафър реши да приеме призванието си като майстор на барбекю. През март 2012 г. Мат Шафър и съпругата му Джули прегърнаха популярността на камионите за храна и създадоха свой собствен.

„Барбекюто е за общността.“ - Мат Шафър, собственик на барбекю дворец на Шафър

Тайната на успешното начинание за барбекю на Shaffers е качеството на рецепта за барбекю, прецизно настроена чрез 60 -годишно семейно участие в бизнеса. През 1952 г. дядото на Мат Шафър Джон Д. Шафър основава Пилешкия дворец в долината Шенандоа. Предприятието се оказа успешно и през 70 -те години бащата на Мат Шафър Джордж Шафър пое кормилото и разшири семейното барбекю в целия регион. Според Мат Шафър семейният бизнес, управляван от баща му, продължава да храни 2500 души в Долината.

Мат и Джули Шафър създадоха услугата BBQ Palace за хранителни камиони на Columbia Pike през март 2012 г. и планират да продължат да обслужват феновете на пушено традиционно барбекю Shenandoah до ноември.

Когато Мат Шафър се премества в Арлингтън, той решава, че районът няма много качествени заведения за барбекю, и комбинира популярността на камиони за храна, за да създаде свой собствен. „Мислех, че един ден в живота си ще притежа барбекю, знаех, че това е неговата най -голяма мечта“, казва Джули Шафър, съпруга и бизнес партньор на Мат. „Беше толкова забавно.“

Във всеки един ден Мат Шафър пуши 60 кг свинско, пилешко, говеждо и филе, както и 24 ребра. До затваряне в 14 ч. в събота и неделя ще се консумира пълният асортимент от барбекю. Сосовете за барбекю са оригинални произведения, някои датират от 50 -те години на миналия век и всички имат голям вкус, който допълва аромата на пушено от червено дърво.

Въпреки че камионът за храна BBQ Palace на Shaffers е относително ново дете в блока, рецептата му се разпространява от уста на уста в цялата общност. „Ние сме големи фенове на барбекюто“, каза Меган Латкович, жителка на Арлингтън и любител на барбекюто. „Ходили сме на много места, но това е най -доброто.“


B & amp момчето!

Забелязали ли сте, че ме няма за известно време? През последния месец станах луд човек, като реших да поема трета работа на непълно работно време, в допълнение към това да помагам на майка ми с домашното обучение и да ръководя домашния си бизнес. Да, луд съм. Колкото скъпоценно малко време съм прекарал с Маймуната или спя. Въпреки това миналата неделя слязох по обед и всъщност успях да пека! Почти се събудих, бях толкова развълнуван!

Тогава настъпи бедствие. Добре, не катастрофа. Просто нормални неща от живота и наистина Маймуната и Бу се държаха доста добре. Подготовката на сладкия картоф и соса от ябълки и червени боровинки отне повече време, отколкото бих искал, а след това. излезе наполовина суров. Въздъхнете. Направих доста снимки на тортата. Изглеждаше приказно!

Реших, че трябва да опитам отново, като все още използвам съотношението за торта, използвайки пюре от един от другите рали, и просто го готвя по -дълго. По -скоро като тортата с моркови на баба ми. Между другото съотношението е 1: 2: 2: 2: 3 (мазнини: захар: пюре: яйца: брашно). Тук седя и чакам втората торта да излезе от фурната, докато пиша и се подготвям да изпратя Маймуната утре в Стърбридж Вилидж за деня на домашното училище. Начинът, по който мирише, залагам, че се оказва добре. Ако се интересувате от това как са се получили други торти, отидете при домакинята ни, Adina от безглутеновата Travelette, публикувайте за нейното поемане на торти от bundt и пълния списък с участниците.

Подправена сладка картофена торта с ябълково-червен сос

100 грама сорго
60 грама теф
20 грама картофено нишесте
110 грама кафява захар
2 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
2 чаени лъжички изцяло подправка
110 грама кафява захар
2 унции разтопено кокосово масло
4 унции пюре от сладки картофи
2 ленени яйца
6 унции ябълков сайдер

Сос от ябълки и червени боровинки

1 чаша пресни боровинки
1 малка ябълка, обелена, обелена и нарязана на кубчета
1/4 чаша ябълков сайдер
1 чаена лъжичка портокалова кора
1 пръчка канела

Комбинирайте всички съставки в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън. Намалете огъня и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато се постигне гъста консистенция като пълнеж. Заделени.

Глазура

1/2 чаша пудра захар
5 чаени лъжички ябълков сайдер


Вторник, 22 май 2012 г.

Вътрешна градина

Отглеждам малка градина на вътрешния си двор в Джорджтаун. Животът в кондо не ме спира! Виж това! Вече отглеждам домати. Надявам се чушките, тиквичките и тиквата също да пораснат. Засадих ги в дълги големи саксии, които се надявам да доведат до прекрасна вегетарианска градина. Билките също са в разцвет - но те са лесни. Щастливо лято!



Коментари:

  1. Mazukus

    Според мен грешат. Трябва да обсъдим.

  2. Yozshukasa

    Има нещо в това. Благодаря за информацията, сега ще знам.



Напишете съобщение


Предишна Статия

Врат и колбаси като в Intorsura Buzaului

Следваща Статия

Тайното оръжие, което е домашната джинджифилова бира